作者:咖啡沙龍網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-10-30 17:19:15
一級:特等品
瑕疵:0-5
不允許含有明顯瑕疵
樣品總重量:300克
樣品大小差異:低於5%,5%左右,或在規定的範圍內
鑑賞特點:必須在以下特性中至少有一點出類拔萃:味道、酸味、口感、香味。特性將由買賣雙方共同決定。經過杯測鑑賞,沒有任何瑕疵。
烘焙差異:0 溼度:9-13%
二級:優等品
瑕疵:0-8
允許含有極小的瑕疵
樣品總重量:300克
樣品大小差異:低於5%,5%左右,或在規定的範圍內
鑑賞特點:必須在以下特性中至少有一點出類拔萃:味道、酸味、口感、香味。特性將由買賣雙方共同決定。經過杯測鑑賞,沒有任何瑕疵。
烘焙差異:<3 溼度:9-13%
三級:交換品
瑕疵:9-23
樣品總重量:300克
樣品大小差異:低於5%
鑑賞特點:經過杯測鑑賞,沒有任何瑕疵。
烘焙差異:<5 溼度:9-13%
四級:低於標準品
瑕疵:24-86
五級:次品
瑕疵:>86
2014-09-03 10:00:01 責任編輯:咖啡沙龍網
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