參差咖啡王森的書《就想開間小小咖啡館》 參差咖啡學校學費貴嗎

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡館經營 > 2024-12-26 11:21:06


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  • “餘波未了”,是臺北一家咖啡館的名字,如今也是一本書的名字。“餘波”,是大陸著名作家王小波的“餘波”;“未了”,表達的是大陸咖啡達人王森對他的紀念。
     
    根據臺灣網報道,今年是王小波逝世20週年,《餘波未了》近日在臺北舉行新書發佈會。王森說,寫這本書當然是希望更多人遇見王小波,因爲他太有趣了!書名在2012年就想好了,卻遲遲沒有動筆,一晃竟然五年又快過去了,反倒是以“餘波未了”命名的咖啡館先開了起來。
     
    咖啡館開業至今已經兩年多,店裏擺滿了王小波的各類著作,有簡體也有繁體;書架上隨處可見王小波的各種語錄小卡片,上面寫著:“大多數的參差多態都是敏於思索的人創造出來的”。
     
    新書《餘波未了》所收錄的文章,用的都是王小波用過的標題,比如《沉默的大多數》《一隻特立獨行的豬》《思維的樂趣》等,王森用這種舊標題、新內容的方式向王小波致敬。
     
    “20年過去了,我常常想,如果小波活到現在,看到現在這個世界,又會說些什麼寫些什麼呢?”王森留著光頭、戴著黑框眼鏡,提到“小波”總是語帶感激。他對記者表示,這本書就是一種記錄,告訴他現在的世界。
     
    “這本書其實就是王森的“王小波絮語”,一種“知識份子論”的跨時空對話。”臺灣作家駱以軍在序中寫道,王森對王小波的熱愛,可以比附他對咖啡屋推廣的同一種情感:對這個文明的一種未來學的可能,可以不麻木、不虛無、不冷酷,任何一種陌生的感受都可以有情感的想像力。
     
    早在1994年,因爲讀到王小波,到處漂泊的王森的觀念開始發生改變。他說,王小波的書激起了他閱讀的興趣,打開了視野,看到了人和生活的可能性。“如果沒有遇到王小波,我可能只是個混混或壞蛋。”
     
    2007年,王森在北京開了第一家咖啡館,掛上了“參差咖啡”的名字。“參差”之名源自英國哲學家羅素的一句話:“須知,參差多態乃幸福本源”。王小波很喜歡這句話,也成爲王森過去十年經營咖啡館的指南和理念。
     
    十年來,在經營咖啡館的同時,王森還創辦“參差咖啡夢想學校”,推廣咖啡文化和經營理念,累計培訓學員2000多名,學員開設的咖啡館多達1000多家。他還出版了《就想開間小小咖啡館》《因爲有你,所以參差》等暢銷書。
     
    2012年10月,第一次到臺灣旅行,王森就喜歡上了臺北:“這裏的生活氣息讓我倍感舒服。它有著西方城市的現代文化和秩序,更有著讓人親切和熟悉的大陸人勤勞特質帶來的便利和舒適。”
     
    此後,他每年來臺北五次,通過泡咖啡館認識了駱以軍等諸多臺灣朋友。在他看來,臺北的咖啡文化高度發達,平均水平高,衆多獨立小店都有自己的個性和追求。相比之下,大陸的咖啡行業目前處於快速擴張階段,產品品質提升很快,但在文化公共空間的屬性打造方面需要更多提升。
     
    王森把咖啡館視爲城市生活中的重要文化公共空間。他說,人不能只處在血緣、利益構建的這兩類關係中,還需要無功利的、令人自如舒暢的“第三類關係”。“咖啡館是出現第三類關係的最佳場所。我生活中交往頻繁的朋友都來自咖啡館。”
     
    爲了給自己多在臺北逗留找個理由,也爲了紀念王小波和臺灣的特殊緣分,王森決定在臺北開一家自己的咖啡館,於是便有了如今的“餘波未了”。
     
    早在1991年,臺灣《聯合報》把文學獎頒給了那時還默默無聞的王小波,之後《黃金時代》在其副刊連載,並於1992年8月在臺灣出版發行。不久,王小波正式辭去大學教職,成爲自由撰稿人。
     
    王森說,這個大獎和獎金至少堅定了小波寫作可以“維持生活”的信心,感謝臺灣文學界的慧眼讓小波成了一位牆內開花牆外香的職業作家。“在臺北用“餘波未了”咖啡館來紀念王小波,就暗藏著我對這個地方的感激之情。”
     
    今年48歲的王森還有很多夢想:把臺灣最好的手藝人資源帶到大陸去,辦一所特別的創業大學……但無論如何,“將來退休了,我就賴在臺北,守著這家咖啡館,向每一個不認識王小波的人介紹:曾經,有這樣一個人,他叫王小波,他是一個有趣的人……”

 

前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識

2018-07-02 17:42:14 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄