作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-30 19:31:00
當我們想要分享一杯家常咖啡時,新手入門的你可能會遇見哪些難題呢?
1. 要用多少的咖啡粉?多少的水?
通常,咖啡的沖泡比例是,咖啡10g,沖泡出100-150ml的咖啡。
這個比率基本適用於常見家用咖啡器具,比如法壓壺、手泡、虹吸。
2. 水溫多少合適?
90-93℃對入門新手來說比較合適,是適合大多數咖啡的溫度。
基本上是不會出錯的溫度。
3. 咖啡粉要磨的多細?
法壓壺、濾紙手泡,中等研磨度就好了。
中等是怎樣?
看看家裏用的白砂糖,或者KFC或者咖啡館常見的糖包裏,砂糖顆粒那樣
大體可以看到咖啡顆粒的程度,基本合適。
我們泡茶的時候,用茶葉末很容易衝出濃茶,使用完整的茶葉來泡,則可以慢慢衝
出我們喜歡的濃度。咖啡粉的粗細,意義大約也在這裏了,粉磨的越細,同樣時間,
泡出來的咖啡越濃,粉磨粗一點,同樣時間可以清淡些,控制好沖泡的時間,慢慢
就找到自己喜歡的沖泡時間了。
4. 咖啡豆要買烘焙後幾天的纔好喝對嗎?
是的。
很多咖啡豆烘焙之後,需要經過幾天,纔會達到最完美的味道巔峯。
不過,也沒必要爲此,刻意糾結選購咖啡豆的烘焙日期。
只要控制好,購買新鮮烘焙的咖啡豆,通常是2周以內的。
豆豆烘焙後的每一天,對豆豆來說都是自己豆豆生涯中獨一無二的一天。
豆豆表現出的味道,也是豆豆自己生涯中獨一無二的面貌。
與其糾結於嚴控相遇的時間,不如放開心懷,擁抱每一個相遇的當下。
每一段相遇,都有存在的意義。
每一段分享美味的時光,遇見的都是豆豆絢爛生命的閃光。
只需享受每一次跟豆豆相遇的時光,學着用自己的視角去觀察、記錄豆豆的面貌。
他人眼中的巔峯時刻,或許並不是你的最愛。
每一個閃光而幸福的回憶,都是因爲自己的心有所感、有所想、有所念,纔會留存。
忠於自己吧!
2014-09-03 15:09:02 責任編輯:未知
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