簡約而不簡單咖啡機--法壓壺製作咖啡

作者:咖啡大溼博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-30 19:23:23

  法式濾壓壺是一種最方便的家用咖啡壺,同時也是最能完整保留咖啡風味的一種沖泡方法。法壓壺能完美展現深培咖啡特有的迷人濃醇風味。其構造簡單,其貌不揚卻有衆多優點。

  法壓壺很適合懶人。它的製作原理是用浸泡的方式,通過水與咖啡粉全面接觸的燜煮法,釋放出咖啡精華。口味濃淡均勻,適用研磨爲最粗的顆粒狀。

  很多人喜歡用這種方法衝調咖啡,因爲它保存了磨好的咖啡豆的全部風味。而其他方法都很難做到這一點。它的另一個優點是可供選擇的量很多。如果你家中有臺三人用虹吸壺,不妨再備一個法壓壺,便宜實用,當有客人來時就方便多了!

法壓壺——簡約而不簡單

  法壓壺的使用方法

  第一步:將濾壓壺的濾芯壓桿取出。

  第二步:放入20克新鮮烘焙的中深度研磨咖啡粉。

  第三步:用開水慢慢衝過咖啡粉。

  第四步:水不要加太滿,約至手把下半公分,注意讓所有咖啡粉都浸泡到熱水。

  第五步:靜置並開始計時40秒左右。

  第六步:(時間到)用攪拌匙快速地攪拌一圈。

  第七步:攪拌後表面會出現棕色的細緻泡沫。

  第八步:輕輕蓋好上蓋(壓桿勿下壓)繼續靜置,再計時一分鐘。

  第九步:時間到,一手壓住上蓋,另一手緩慢穩定地壓下壓桿。

  第十步:馬上把咖啡倒出來一杯香味四溢的咖啡就輕鬆做成。

  一杯濃香的咖啡,就這麼簡單!

  也許會有朋友對說,多少克的咖啡粉或者幾分鐘的時間,寫的很模糊啊。其實,真的想做出杯好咖啡,並不是一件容易的事。這涉及到水的質量、溫度,咖啡豆的種類、研磨的粗細,還有做咖啡人的手法、甚至當時的情緒等等複雜因素。而這些都需要有大量的經驗和實際的操作才能掌握的。

  所以,品嚐到一杯好咖啡,我們應該滿懷感恩。從五年才長成的咖啡果,那千里迢迢來到中國的路程,烘焙人的精心烘製,直到我們手中,耐心的研磨、用心的沖泡,最後才能呈在我們面前的一杯熱氣嫋嫋、濃厚醇香的完美咖啡。

2014-09-03 16:36:07 責任編輯:咖啡大溼博客

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄