法國牛奶咖啡的沖泡步驟分享

作者:咖啡大溼博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-30 19:31:06

  最早將咖啡與牛奶混合在一起飲用的,據說是1660年荷蘭駐印尼巴達維雅城總督尼賀夫。他是從飲用英國奶茶獲得靈感,於是嘗試在咖啡中加入牛奶,沒想到加入牛奶後的咖啡,喝起來更滑潤順口,在濃郁的咖啡香外,還有一股淡淡的奶香,風味猶勝奶茶。然而這種牛奶咖啡的喝法,並未在他的故鄉荷蘭流傳開來,反而是在法國大爲風行,更成爲法國人早餐桌上不可或缺的飲料。

  法國牛奶咖啡中,咖啡與牛奶的比例爲1:1,因此,正統的法國牛奶咖啡沖泡時,應雙手同時執牛奶壺與咖啡壺,同時注入咖啡杯中,故需要相當的腕力。由於法國緯度高、氣侯冷,故喝這種牛奶咖啡時,一般都選用馬克杯一類的杯子,或是用沒有把手的大碗,如此才能在飲用時藉由雙手捧杯而取暖。

  法國牛奶咖啡的沖泡步驟:

  步驟一:將咖啡倒入法國牛奶咖啡的專用調製壺內。可選用較爲深炒而濃烈的咖啡。

  步驟二:將熱牛奶倒入另一調製壺,咖啡與牛奶的比例爲1:1。 步驟三: 同時倒入咖啡與牛奶。倒入時須注意兩隻壺的流出量應保持一致。

2014-09-03 16:39:16 責任編輯:咖啡大溼博客

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