作者:咖啡生活網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-10-30 21:26:42
貓屎咖啡之所以會成爲巨匠如斯關注的一種咖啡,究其原因仍是人們的獵奇心理以及其世界第一貴咖啡頭銜的浸染。我有幸熟悉了在臺灣和中國旅居10餘年的韓國人金師長教師,他的一個叔叔剛好在印尼經營着一家咖啡農場,是貓屎咖啡的產地之一。爲此,我也喝到了一杯在印尼當地烘焙的貓屎咖啡。
印尼人將貓屎咖啡烘焙到全城市烘焙的水平,算是鬥勁深的烘焙了,不外在老闆娘親手用手衝式萃取之後,貓屎咖啡的口感卻出奇的安然安祥醇厚,感受不到較着的苦味,幾乎沒有任何酸味(可能是烘焙較深的關係),所有的味道達到一個鬥勁微妙的平衡,味道有點近似於中國的普洱茶。回味部門有一點點的回甘,餘味的持久性很不錯。噴香氣鬥勁柔和,回噴香出格好。第一口喝上去其實是偏淡的,但多飲幾口之後,跟着味道的聚積,貓屎咖啡那種柔風細雨的怪異氣概就能浮現出來了。
總得來說,貓屎咖啡是一種鬥勁含蓄內斂的咖啡,這個特點也迎合了部沐日本人的飲用習慣,所以如同藍山咖啡一樣,貓屎咖啡的首要消費國家也是日本和韓國。因爲我喝到的豆子可能不算是很新奇了,所以只能操作自己的一次品嚐機緣井蛙之見一番了。不妥之處,接待交流。
2014-09-04 10:37:48 責任編輯:咖啡生活網
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