藍山咖啡 大小優先兼顧瑕疵的分級制度

作者:咖啡生活網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-10-30 21:29:50

  藍山咖啡雖然產量很小,但饒暌溝有着嚴酷的分級軌制,即使產自於法定的藍山產區,也要依據豆型鉅細和瑕疵比例進行分級。 ?

  BlueMountainNo.1藍山1號

  豆型:96%以上17/18目瑕疵豆比例:2%

  BlueMountainNo.2藍山2號

  豆型:96%以上16/17目瑕疵豆比例:2%

  BlueMountainNo.3藍山3號

  豆型:96%以上15/16目瑕疵豆比例:2%

  BlueMountainPB藍山小園豆

  豆型:96%以上爲園豆瑕疵豆比例:2% 由藍山咖啡的分級可見,藍山咖啡對於瑕疵豆的比例有很高的要求,所有被稱爲藍山咖啡的咖啡中,瑕疵豆都不能高於2%,除此之外因爲都地處法定產區,所以只是以鉅細來區分品級了。所以對於藍山咖啡而言,除了品級之外,年份和具體的產地莊園就顯得至關主要。

2014-09-04 11:13:45 責任編輯:咖啡生活網

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