6世紀 在阿比西尼亞高原，一位名叫卡爾代的牧羊人，有一天趕着山羊到新草原放牧，因山羊的誤食，而無意中發現咖啡果。

10世紀初 井伊拉克的名醫達傑斯醫生，他承認並記載了咖啡的藥理效果。這是一份有關咖啡最早期的貴重醫學記錄。

11世紀 阿拉伯人發明將整顆咖啡果熬煮成湯的飲用方式。

13世紀 阿拉伯人發明烘焙咖啡豆的方法。

1454 雅典聖者蓋 .馬魯丁，公佈以往只有小部分宗教家才知道的飲用咖啡的方法。

1510 咖啡傳到埃及開羅。

1530 咖啡傳入大馬士革。

1554 咖啡傳抵伊斯坦布爾。同年，在土耳其的剛斯坦奇挪布爾，誕生了世界上第一家咖啡館。

1616 荷蘭人布魯克，從阿拉伯的摩卡帶咖啡到荷蘭。

1640 荷蘭商人烏爾白殷，從摩卡出貨到阿姆斯特丹，完成第一筆咖啡交易。

1650 牛津大學街出現了英國第一家咖啡館 ——亞可布咖啡館。

1652 倫敦的第一家咖啡館 “羅西咖啡館”開張，此店以“咖啡的好處”爲題，印刷宣傳單，是世界上第一份咖啡廣告單。