作者：咖啡生活網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-10-30 23:19:33
參考產地和品級劃分，將生豆用手抓起，查看其外不美觀。手的感受很主要。年夜生豆的外不美觀判定其質量必需有必然的經驗，同時這也很難擬定尺度。
顏色 具有無差異的平均的淡綠色，帶有光澤。也要考慮到收成後顏色的轉變情形。
外形 要求顆粒平均、整潔，不應有變形豆。少量混入時，須將它們實時挑出。
味道 要具有生豆特有的新奇和清噴香的氣息。這裏不需要判定生豆的個性化味道，但要確定它是新奇的農作物。生豆不能有異味(發酵味、黴味、藥品味、土味等)。
次品豆 蟲蛀豆、未成熟豆、發酵豆、硬殼豆、碎豆等，年夜外不美觀上都可以分辯出來。
2014-09-04 16:21:01 責任編輯：咖啡生活網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)
