它是由二個球形玻璃杯上下排列，廣泛使用於家庭，旅館，咖啡店中，一邊欣賞沖泡過程一邊享受咖啡的樂趣此乃最大的魅力。
做法：二人份咖啡（三人份依此類推）
    將開水240CC倒入球形燒杯內，並將外側的水滴擦拭乾淨，以酒精燈加熱。在形成漏斗狀的提煉杯底部裝上絨面的過濾布，將彈簧拉至虹吸管子前端使其固定，並將20克咖啡粉（依個人口味濃淡可斟量增減）置於提煉杯內開水上升至提煉杯時，以竹杓子將咖啡粉均勻攪拌，使咖啡粉的成份完全釋出來。注意避免攪拌過度造成泄漏。
    經過約二十至三十秒後熄火，咖啡液會由濾布流到燒杯。等提煉杯的咖啡流下後，便可以取下。輕輕搖晃燒杯使咖啡液均勻，八十七度左右是理想的飲用溫度，即可倒入咖啡杯內享用。

注意事項;
    應避免將咖啡反覆沖泡，因第二次以後的沖泡只能得到含煙焦味咖啡色的水而不是咖啡燒杯在高熱度時，應避免接觸冷水而造成破裂，而且應注意杯內無水或咖啡時勿點火烘烤以防破裂。
    過濾布用完後需充分清洗，並保持與水中或冰箱，以免乾燥後產生油垢味。
因燒杯的杯口很小，清理的要決是使用過後馬上用溫熱的清水或檸檬水沖泡，可將咖啡油脂完全洗去，並放置陰涼出風乾即可。

煮好咖啡的祕訣:　

    咖啡因是一種較輕微的興奮劑，在我們日常的飲料如茶、可可、巧克力中含有較少量的咖啡因。可樂等碳水化合物飲料和某些麻醉藥中也含有咖啡因。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。所以，咖啡的"提神"功效特別受歡迎。那麼，怎樣才能煮好一杯不止提神，而且又香又濃又夠醇的咖喱呢——  

1.下瓶要擦乾，不能有水滴；
2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破；
3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央；
4.插上座時要往下插緊；
5.注意水質：純水、淨水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水；
6.溫度在80~90攝氏度這間；
7.衝者時間：全部50~60秒（勿超過時間太久）；
8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久；
9.咖啡最好以現磨現煮者爲佳；
10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源；
11.注意火源大小：強火、大火、中火、小火、微火；
12.煮過的咖啡粉先拍打鬆散，倒掉後再用清水沖洗上瓶；
13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆細磨。
14.咖啡杯要先溫杯；
15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限；
16.拔上座時，重點在左手要抓緊下座的把手；
17.下座內的水最好用熱開水，可節省煮沸的時間；
18.撥動方法要正確，勿用攪拌法；
19.下座的剩餘清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩餘的泡沫也隔開；
20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網；
21.木棒於煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動；
22.咖啡粉及水量要正確；
23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風，再用鼻聞；
24.用溼布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁；
25.咖啡豆配方要正確；
26.一定要等水煮滾，纔可插入上座。