亞洲出產印尼最好的咖啡品種

作者:咖啡生活網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-30 23:18:41

  在亞洲區出產的咖啡,最聞名的相信是印度尼西亞的咖啡了。較爲聞名的品種有蘇門答臘的曼特寧、西列比絲的卡努絲、爪哇的巴宏和針必及位於印度尼西亞南部弗洛斯島的AP等。

  西列比絲的卡努絲(Kalossi)咖啡豆年夜多是水洗豆,這款豆的質感鬥勁厚,但不美觀酸性也高,而且含有野菇和近似中草藥的味道,並不是太多人喜歡,年夜部門賣往美國和日本。在西列比絲此外較爲聞名的是陳年咖啡豆,但價錢很是昂貴,而且要儲存在暖和而潮溼的天色纔會獲得最佳效不美觀。陳年咖啡豆在烘焙後會完全找不到任何酸味,它的質感豐厚,味道甘醇,效不美觀就像陳年紅酒一樣,咖啡快樂喜愛者有機緣到印度尼西亞的西列比絲必定要試一試。

  爪哇咖啡豆到了此刻已經失蹤去了它們以往引覺得傲的名稱:"摩卡-爪哇",因爲在上世紀70年月的初期,農人將傳統的咖啡樹砍失蹤,改爲種植了一些高產量和高利潤的咖啡豆。在爪哇,年夜部門的咖啡豆都是用高溫機械去烘乾,所以它們已經失蹤去了咖啡的真實感,在烘焙後酸味會很較着,可以說爪哇已經很難再找到高質量的"阿拉伯加"咖啡豆。

  蘇門答臘的曼特寧咖啡豆一半是"水洗"豆,而另一半會是"風乾"豆,生豆賣相很是難看,良多初入門的咖啡烘焙商會對它的外表外形發生曲解,認爲自己給人家騙了。但當曼特寧咖啡豆在烘焙後,尤其是在深度烘焙後,它的外不美觀是豐碩而圓潤,質感濃密,概況上的咖啡油也很是吸引,帶有不美觀糖漿味,味道濃烈帶一些甘苦,還帶有強烈和非凡的噴香氣。此外曼特寧可以輔佐消化,乃一佈滿陽剛氣的咖啡。蘇門答臘還有此外一款的水洗豆叫"基幼山GayoMountain",這款咖啡豆是由接駁的咖啡樹發展出來,出產數目並不多,所以也不是有良多人熟悉,在烘焙後它帶有丁噴香和豆蔻的噴香料風味,口感也不錯。

  良多人都不知道Flores的AP咖啡豆是什麼品種,其實它是"羅巴士打"咖啡豆,這款咖啡豆特徵較純,而且酸味不高,在歐洲的意年夜利、法國和瑞士等國家都喜歡用它來做"意式特濃espresso"的並配,筆者試過單飲的味道也不錯。

2014-09-04 15:19:42 責任編輯:咖啡生活網

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄