法壓壺使用方法 法壓壺應該如何清理?法壓壺的原理

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-12-25 14:53:32


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  •   法式濾壓壺(French press)是操作起來最簡單的咖啡器具,在歐美地區相當流行,不過大多數臺灣人對他的印象都是“用來泡茶”,其實它泡出的咖啡風味也不輸給手衝咖啡,而且一次能沖泡出2人份以上的咖啡,若你的家中有許多咖啡狂熱者,它會是你考量咖啡器具時的好選擇。
     
      咖啡是否對味除了跟咖啡豆的產地、烘焙程度和咖啡粉的粗細度等多重因素有關,器具的清潔也相當重要。清洗法式濾壓壺並不複雜,平常用清水沖洗即可,不過用久了還是會在濾網及壺內殘留咖啡粉及污垢,甚至摸起來油油的;不想讓泡出的咖啡跟著走味,就把這招清潔法學起來吧。
     
      法式濾壓壺可以說是操作最簡單的泡咖啡器具。
     
      如何清洗法式濾壓壺
     
      工具海綿菜瓜布或長柄刷具、硅膠刮刀(可不用)
     
      材料小蘇打、白醋、洗碗精
     
      清洗步驟
     
      1
     
      泡完咖啡後,讓濾壓壺冷卻。接著用手、刮刀或木製鍋鏟(避免用金屬,能夠降低濾壓壺玻璃破裂的機率)把壺內的咖啡渣取出,
     
      咖啡渣可以風乾或用烤箱烤乾,有除溼、除臭的用途。
     
      2
     
      將水和2——3滴的洗碗精經入濾壓壺內,上下壓內濾網,直到充滿泡泡。用海綿菜瓜布軟質的那一面沾取泡泡水刷洗壺內,水的顏色變髒後即可倒掉,注入乾淨的清水再次刷洗,重複步驟直到水變得清澈。
     
      3
     
      接著清洗濾網。將濾網拆下,準備一盆水,加入適量的小蘇打粉後放入濾網浸泡5——10分鐘,污垢就會漸漸脫落。若濾網上仍有殘留雜質,且摸起來油油的,可以在小蘇打粉中加少許的水,調成膏狀用海綿刷洗,再用溫熱水沖洗掉。
     
      濾網約1周清洗一次即可——
     
      4
     
      若濾壓壺底部有殘留水垢(石灰),可以將白醋和清水以1:1的比例調製成混合溶液,倒入濾壓壺內,用長柄刷刷洗再衝掉。
     
      5
     
      最後倒入滾燙的熱水燙洗1——2次,除去殘留的氣味,放在通風觸晾乾就行啦!
     
      只需要一點點洗碗精即可,輕輕下壓濾網就能製造出大量的泡沫。

 

 

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2018-08-08 20:06:45 責任編輯:未知

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