作者:咖啡生活網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-31 01:21:49
Espresso咖啡除了有無與倫比的香氣、稠度和回韻外,它還有一個最大的特點,就是咖啡因很低。有些人第一次喝Esprsso咖啡時,會有錯覺;這麼濃純的咖啡,咖啡因含量一定很高。其實正好相反,在所有說得出的咖啡製作方法裏,用同樣的咖啡豆衝調咖啡,以Espresso機器做出的咖啡裏面所含咖啡因最少。因爲咖啡中的咖啡因是水溶性物質,咖啡粉與水接觸的時間越長,溶出的咖啡因越多,而Espresso咖啡衝煮時間僅二十多秒,當咖啡因還來不及釋放出來,一杯香醇咖啡已經煮好了,所以咖啡因含量僅僅爲一般其它衝煮方式的1/3—1/2。
2014-09-04 18:08:50 責任編輯:咖啡生活網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)