世界各種精品咖啡優良品種的特徵

作者:咖啡生活網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-10-31 01:25:14

  摩卡馬塔裏咖啡

  藍山咖啡

  出產國爲也門。中度烘焙有淡淡的酸味,愈烘焙噴香味愈濃烈。

  乞力馬札羅咖啡

  出產國爲坦桑尼亞。帶酸味、甜味及濃密的噴香味,味道相當不錯。愈烘焙愈芬芳。

  摩卡哈拉咖啡

  出產國爲埃塞俄比亞,此種咖啡爲了要輸出,便用水先的體例製出精製的咖啡豆,且愈烘焙愈能烹著出怪異的噴香味來。

  曼特寧咖啡

  出產國爲印牡奔帶濃密的噴香味及甜味,中度烘焙的咖啡很順口,再深度烘焙些甜味會更濃,但如不美觀烘焙愈久,苦味就會愈濃。

  Crystalmountain

  出產國爲古巴。噴香味濃,酸味與苦味適中,中度烘焙過程中,具有怪異的噴香味及溫順的酸味,烘焙愈久中味道愈淡。

  墨西哥咖啡

  出產國爲墨西哥,特徵是在中度烘焙時帶有上等的酸味,噴香味平均度佳,口感清爽,愈煮味道會愈平平。

  夏威夷可那咖啡

  出產國爲美國。特徵是在中度烘焙時,披髮出酸味及濃烈的噴香味,烘焙愈久味道不單不會被破損,反而會加倍噴香醇。

  巴西咖啡

  出產國爲巴西。此種咖啡苦味與酸味都很平均,可以說是最適合同化咖啡的品種,中度烘焙會發生適度的噴香味,如不美觀烘焙得太熟,舌頭會感應強烈的苦味。

  危地馬拉咖啡

  出產國爲危地馬拉。帶有酸味與濃烈噴香味,中度烘焙的咖啡帶點甜甜的噴香味,喝起來順口,煮得愈久噴香味會加倍濃烈噴香醇。

  出產國爲牙買加。融和了酸、甜、苦,具有怪異的風味,適合以黑咖啡(純咖啡)體例品嚐。烘焙要適度,否則愈烘焙愈會失蹤去怪異的風味。

  哥倫比亞咖啡

  出產國爲哥倫比亞。味濃且具有怪異的酸味。以中度烘焙較爽口,有點深度的洪焙味道會較濃,再烘熟一點的話,在濃密的味道中有種怪異的愉快與清爽。

2014-09-05 10:15:01 責任編輯:咖啡生活網

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