夏威夷科納Kona咖啡怎樣喝？
沖泡科納會有什麼口味？kona科納咖啡園的種植介紹？
夏威夷是一個美麗的海島，在18世紀就開始種植咖啡了大部分的咖啡種植在Kauai 島與夏威夷大島上，有非常理想的氣候與土壤，處理過程極端細心，咖啡豆外觀更是非常完美，但是種植面積有限加上美國工資昂貴，這都是Kona豆價格昂貴的原因，但完美乾淨充滿獨特熱帶水果香的Kona咖啡是其他咖啡無法取代的。
咖啡專家常把夏威夷生產的Kona咖啡與牙買加生產的藍山咖啡相比，兩種咖啡都有溫和適宜的酸度細膩水果的甜，但Kona 咖啡嚴謹的品質管控使得Kona 咖啡沒有不好的評價出現品質爲維持在高水平，不像藍山咖啡偶有評價差的雜音出現。
與黃金曼特寧比較大小，兩者並無明顯的差異 色澤Kona 豆偏橄欖綠 黃曼偏黃褐色
每一批Kona 豆都會標註農莊地址‧莊名‧批號‧重量‧及美國出產的農作物
此批挑選100% Kona coffee， Kona（可那）咖啡合作社精選批號50號位於大島的咖啡農莊，有Kona 咖啡的特性咖啡豆散發新鮮的牧草香，瑕疵豆少顆粒完整大小一致，咖啡豆清爽乾淨有結實有重量的觸感（布落格有圖片） ，Kona不要烘焙We agree with you that there is not!太深，建議中淺烘焙（City——Full City-）。
新一批Kona 豆是100%夏威夷kona 豆 Kona 咖啡合作社批號50 號的Kona 豆
淺烘焙（City）的Kona研磨後飄散出淡淡的梅子酸，衝煮後有鐵觀音的熟茶香，口感乾淨清新柔潤無雜質瑕疵，輕微的柑橘酸一下子就轉成香蕉鳳梨的甜味，餘韻紅糖的甜飄散在口中與鼻腔中迴旋。
中烘焙的Kona 最主要得到均衡溫潤的花蜜甜與優雅飽實不厚的口感，衝煮咖啡散發出香瓜的瓜果香讓人感到甜甜的幸福，餘韻一種柔滑的麥芽甜溜進喉頭吐氣後又湧在喉上，一來一往讓甜始終留在著。
等級
真正的科納咖啡確實是世間珍品，不易找到，依夏威夷農業部評鑑規格之標準，咖啡豆大小、重量及品質比率來分，依序共分爲四個等級分別爲Extra Fancy， Fancy，Prime及Gr.No.1、（100％KONA）。每袋包裝必需附有農委會鑑定完整檔，麻布袋印製等級標示。因產量極少而且成本又高，在精品咖啡的需求日增情況下，市場上科納咖啡的價格直追牙買加藍山，上好的Kona豆也越來越難買得到。
◆ 裁種環境
受世界歡迎的科納咖啡，孕育自夏威夷的特殊氣候，科納地區標高約在600ｍ上下，但由於氣候的特性屬於海洋性氣候，因此其氣候條件與中美地區標高1200ｍ的地區相近，山區多雨且和平地比起來涼爽許多。儘管夏威夷經常受到龍捲風的影響，但是氣候條件對咖啡種植業來說確實非常適宜的。另外夏威夷有充足的降雨量和陽光，又無霜害之憂。氣候條件十分適宜，早上的太陽光溫柔地穿過充滿水汽的空氣，到了下午，山地就會變得更加潮溼而多霧，空中湧動的白雲更是咖啡樹天然的遮陽傘，而晚上又會變得晴朗而涼爽。適宜的自然條件使科納咖啡的平均產量非常高，可達到每公頃2240千克，加上肥沃的土地和農民的精細化管理，使咖啡適合生長的氣候。讓科納咖啡成爲市場上的精品。
◆咖啡豆特色
夏威夷產的科納咖啡豆是世界上最完美的咖啡豆，它的果實異常飽滿，並帶有肉桂香料的味道，酸味也較均衡適度。而且光澤鮮亮，科納豆豆形平均整齊，飲用時口味濃郁芳香，不苦、不澀、沒有焦味，無卡路里，具有強烈的酸味甜味，口感豐富、滑潤、香醇。真正的科納咖啡確實是世間珍品，不易找到，是最高品質的咖啡。產品因生長在火山之上，夏威夷獨特火山氣候造就了科納獨特的香氣，同時有高度人工培育農藝，因此每粒豆子都可以說是嬌生慣養的大家閨秀，標緻、豐腴並有嬰兒般嬌豔的膚質。
◆香味特徵
科納咖啡甘甜豐潤的香氣，清澈質地更顯出衆。喝起來口味新鮮、清爽，香濃，口感相當滑順，擁有絕佳的醇厚感與酸味，同時有濃郁的芳香，品嚐後再嘴巴里能餘味長久，最難得的是，科納咖啡具有一種水果香、葡萄酒香和香料香的混合香味。被認爲是高級品的科納咖啡，是日本長年來耳熟能詳的豆子。科納咖啡的特色就在於令人聯想起青草或樹木般的新鮮甜香，還有柑橘系果實般的酸味與豐潤，集各種特色於一身。完全沒有一絲混濁的質地！特別優異出衆。
研磨度：3.5（日本小富士R440）
v60濾杯， 15克粉，水溫88度，研磨4，水粉比接近1：15
30克水悶蒸，悶蒸時間爲30s
分段：注水到120ml 斷水，緩慢注水到225ml，
即 30-120-225g
