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• 在“原始”中出現的高品質-老撾咖啡豆
   
  不過，這片被遺忘的土地，卻正因爲咖啡種植而快速發展。
   
  到了高原上，在受訪者的帶領下，參觀着他引以爲傲的咖啡莊園，指着一望無際的咖啡樹，並笑着形容那是“咖啡天際”，就像是都市中的天際線，只是他指的是看不到盡頭的咖啡樹。閒聊的過程中，他總是會說到自己花了好多的經費和精力，才把莊園打造成現在這樣等距3米寬的整齊樣貌，配合上高原平坦的地形，利用高價進口的機器，比起以前和世界上其他高山產區的收成，是又快又好，高原上的外資企業越來越多人也都是看中了這點纔到這裏投資的。而摘下來的豆子經過處理後，再送進高科技的電腦裏選豆，才成就了市面上稀少且高貴的老撾咖啡......。
   
  聽着這些，不斷的衝擊着我作爲消費者的認知。所謂老撾少數民族的傳統產業，以往的家戶種植者多轉爲大企業莊園中的工人，生產過程也早已順應趨勢，透過人爲和科技不斷改善， 而且大部分莊園中僱用的老撾工人，都要不斷學習新的評豆知識，才能確保老撾咖啡可以在龐大的高品質咖啡豆市場中佔有一席之地。這和我當初聽說的原始完全沾不上邊。
   
  對投資者來說，純淨的處女地其實無法保證咖啡的生長，唯有計畫性的規模生產，才能確保產品的品質。這樣的改變或許劇烈，在我們看來甚至有些怵目驚心，說好的純潔無瑕，如同白紙般的老撾，正不斷的受到各種粗暴的開發;但是，當地的居民卻沉浸在喜悅之中，就連政府也期待着咖啡豆所帶來的改變，希望這項高經濟價值的作物可以吸引更多外資，帶來更多收入進而帶動地方發展。
   
  老撾，作爲一個正在快速發展的國家，在過程中展現出它多樣的面貌。作爲一個遠端的旁觀者，我們必須更小心地去構築我們的想像與認知。或許，與世無爭的淨土“老撾”正逐漸的消失，變得和我們越來越像，但是，那又如何？唯有接受才能真正的瞭解，不是嗎？

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