據華爾街日報，星巴克針對招牌飲品星冰樂（Frappuccino）實行“瘦身”計劃，試圖降低高糖含量，星冰樂的高糖含量已經嚇跑了越來越注重健康的消費者，同時對銷售額造成影響。，因高糖高熱量嚇跑不少消費者。星巴克決定讓星冰樂改版，展開減糖大作戰，以挽回流失的銷售量。

　　星巴克實行“瘦身”計劃，星冰樂的銷量和 2015 年相比減少了 3%，接下來星巴克會着重推廣“健康飲品”來拯救疲軟的銷售，試圖降低高糖含量，星冰樂的高糖含量已經嚇跑了越來越注重健康的消費者，同時對銷售額造成影響。

　 　星冰樂的某些版本含糖量是標準士力架(Snickers)的兩倍多，卡路里含量也高得多。一杯16盎司的摩卡星冰樂含有410卡路里，相比之下，一塊1.86盎司的士力架卡路里爲250。一杯超大杯的星冰樂所含糖量爲 69 克，比 600 毫升的可口可樂所含糖更高（每一百毫升可樂含糖量約爲 10.8 克），超出美國心臟協會建議的成年人每天攝取的“添加糖”量（男性一天不應攝入超過 37.5 克糖，女性不應攝入超過 25 克糖）。

　　早在2018年初，西雅圖星巴克喝最大杯型的星冰樂，除了需要支付原本定價的 4.5 美元外（約合人民幣 29.2 元），還要額外支付 42 美分（約合人民幣 2.7 元）的糖稅（平均每盎司含糖飲料徵收 1.75 美分的糖稅）。事實上，一杯超大杯的焦糖拿鐵的含糖量也有 68 克，而同杯型的焦糖瑪奇朵也含 42 克糖，但它們卻不需要就含糖量繳納額外稅費。

　　然而如何在降低卡路里的同時，又能留住令消費者銷魂的甜蜜滋味，讓星巴克備感棘手，尤其是像星冰樂這類配方複雜的飲料。1995年問世的星冰樂，是用牛奶、現煮咖啡、糖漿、發泡奶油，再佐以巧克力或焦糖醬調製而成。

　　星巴克飲品創新部門資深主管戴維斯（Jason Davis）指出：「復刻星冰樂成了莫大挑戰。」爲了在減糖後又不失原有口感和風味，星巴克嘗試過20多種奶油、70種不同的香草香料。

　　星巴克打的算盤是，若能讓星冰樂減糖並降低卡路里，應可提高顧客購買意願，尤其在午後時分，他們常會買星冰樂請客。進化爲健康版的星冰樂，星巴克打算先在美國加州、密蘇里州、羅德島州的600家門市開賣試水溫。

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