作者:咖啡沙龍網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-31 05:38:59
在地球上的衆多植物中,咖啡屬植物至少有四十多個種,但其中較實用的栽培種就是通稱的三原種,分別是阿拉比卡種.羅布斯塔種.利比裏卡種,而現在這個順序也就是它們品質優劣的順序.香味最好的是阿拉比卡種,而且它的咖啡因含量只有羅布斯塔種的一半,目前阿拉比卡種的產量約佔世界總產量的70%~80%,羅布斯塔種則是耐高溫.多雨.少雨,適應力強,成本較低,產量也有總產量的20%~30%,利比裏卡種因爲香氣不佳,苦味較強,除了生產國和少數歐洲人飲用外,並不普及。
2014-09-05 15:51:34 責任編輯:咖啡沙龍網
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