瑰夏咖啡的產地有哪些？巴拿馬翡翠莊園瑰夏的紅標、綠藍標怎麼區

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡種類 > 2024-12-29 18:39:07

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　瑰夏生豆修長溫潤，聞起來有略微的蜜桃、青草與漿果香氣。烘焙度絕佳的瑰夏可以展現出它純淨但極其豐富的香氣，花香和果香提升了一個級別。

　　只需輕輕的小嘬一口，那種飽滿但又幹淨的強烈花果香氣就會瞬間充滿口腔和喉嚨。明媚的有如燦爛春光的風味，讓人讚歎無比。

　　受到不同天氣、土壤、海拔的影響，不同產地的瑰夏也會各不相同。動物君的最愛是帶有迷人柑橘、檸檬與蜂蜜氣息的瑰夏，冰塊會使得花香變得猶抱琵琶半遮面似的含蓄，但是在絲絲蜂蜜的回甘過後，檸檬柑橘香氣又讓人極其清爽。

　　瑰夏的主要產地

　　巴拿馬：可以說，世界上只有兩種瑰夏，翡翠莊園的瑰夏和其他瑰夏。

　　巴拿馬翡翠莊園埃斯美拉達莊園（Panama Geisha Hacienda La Esmeralda）的瑰夏可以說是最著名的瑰夏，由2005年起，翡翠莊園的瑰夏摘得了十幾次各種世界咖啡大賽的冠軍。而翡翠莊園的瑰夏，一般也分爲3個層級，分別是紅標、藍標和綠標。

　　頂級——紅標【競標批次】

　　⇒種植海拔 1,600- 1,800 米

　　⇒杯測成績 90 分以上

　　⇒ 主要產自 Jaramillo 與 Cañas Verdes 莊園，同時也是最高質量的瑰夏豆

　　⇒ 來自波奎特（Boquete）山區的最高處所採收到的瑰夏豆，擁有特殊、明亮的花朵香及柑橘香氣

　　⇒ 這個等級的咖啡，會後製成日曬或水洗處理生豆

　　⇒ 只能透過每年度的全球拍賣大會購得

　　次好——綠標【珍藏批次】

　　⇒種植海拔 1,600- 1,800 米

　　⇒ 來自 Jaramillo, Quiel, Cañas Verdes 三個不同莊園的微批次混豆

　　⇒ 雖然不是最高級的競標豆，此等級的瑰夏豆還是帶有瑰夏咖啡豆的經典風味，花香、果香、柑橘香酸、厚實多汁的口感

　　⇒ 精選最適完熟咖啡果實造就濃甜、明亮果酸、美味的風味

　　⇒ 此等級瑰夏豆一樣有水洗或日曬處理生豆可供選擇

　　普通——藍標【精選批次】

　　⇒ 種植海拔 1,500 米

　　⇒ 來自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo 三個不同莊園的混豆

⇒ 些微花香、果酸、甜，口感較不厚實

　　⇒ 此等級瑰夏豆只有水洗處理生豆

　　哥倫比亞、危地馬拉、哥斯達黎加：

　　除了巴拿馬之外，哥倫比亞、危地馬拉、哥斯達黎加，也是著名的瑰夏產地。相比翡翠莊園的價格，哥倫比亞希望莊園瑰夏、哥斯達黎加女神莊園瑰夏風味也相當不俗，但價格只有紅標瑰夏的1/3左右，非常值得一試。

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2018-09-02 18:19:47 責任編輯：未知

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