“特質咖啡”是描述高品質咖啡生豆的一個術語，生豆應由技藝精湛的咖啡烘焙師烘焙。“特質咖啡”的價格並不昂貴，普通人都能消費得起。

　　美國人每天要飲用300,000,000多杯咖啡，其中的75%是在家中煮泡(製作)的。

　　2007年，13%的成年美國人每天喝過一杯“特質咖啡”。

　　如同葡萄酒和蜂蜜一樣，“特質咖啡”因爲其微氣候生長環境的緣故而有一種獨特的風味。

　　在1683年的時候，紐約的1磅咖啡的價格與4英畝的土地價格相當。

　　一般認爲，真正新鮮的咖啡，是指在烘焙後3到7天內、研磨後立即煮泡(製作)的咖啡。

　　讓人感到驚奇的是，一杯意式濃縮咖啡比一杯滴濾咖啡的咖啡因含量低。事實上，在意式濃縮咖啡的萃取過程中，水與咖啡粉的接觸時間僅爲20~25秒鐘，因而萃取出的咖啡因含量也較少;採用其它方法時，咖啡與水的接觸時間都要好幾分鐘。

　　一杯重口味的咖啡並不比一杯談口味的咖啡的咖啡因含量高。咖啡的味道與咖啡因的含量無關，而與咖啡豆的品種、水量和咖啡粉量的比例以及咖啡的製作方法有關。

　　大多數咖啡是阿拉比卡種咖啡。

　　由於一些流行的商業廣告的宣傳，我們許多人以爲咖啡原產自哥倫比亞或巴西。事實並非如此，咖啡原產於埃塞俄比亞。

　　全球咖啡業僱用超過2,000萬從業人員。

　　製作一杯意式濃縮咖啡大約要用42粒咖啡豆。