作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-31 09:31:18
第一是水,第二是氧氣,這是咖啡豆儲存的“天敵”打開包裝後的咖啡豆儘快給他消化掉。
選擇合適的包裝或容器,存放於適當的空間,就是這麼回事,但新鮮的咖啡對儲存環境是極端敏銳的,近年來專家門大力推薦採用鋁箔的包裝材質(不透光)搭配單向排氣閥,爲國內外大廠們所稱許及認同,阻隔了氧氣的侵入且能夠排出二氧化碳,大幅延長了品嚐新鮮咖啡的蜜月期。至於存放,僅需置於不易受潮,陽光不直射的蔭涼處即可,冷藏或冷凍並非絕對理想,纖維質的過度收縮,良性油脂的凝結,冰箱內的異味,萃取時的高低溫差,都是具有重要影響的.
2014-09-09 17:45:40 責任編輯:中國咖啡交易網
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