星巴克要開始大裁員了!將賣掉歐洲83家門店的經營權

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-25 14:38:53

 創業近半世紀,在全世界擁有 30,000 間分店的美式連鎖咖啡店星巴克(Starbucks),由俄羅斯到布宜諾斯艾利斯,地球上幾乎每個角落都會看到它的足跡。

 

 

 

 

 

逐步削減歐洲市場的業務

  

  星巴克帝國的歐洲版圖,1998年9月,英國第一家星巴克咖啡店在倫敦的國王路上開業。如今,英國有211家星巴克咖啡店,也有 20 年曆史了。但是,在歐洲做咖啡生意並不容易,即使對星巴克而言亦如是,星巴克進軍它們的「最後戰場」—— 被譽爲高級咖啡聖殿的意大利,意大利是星巴克全球業務的第 78 個市場。

 

           曾經DISS星巴克是“廁所水”的意大利人,居然在星巴克門口排起了長隊! 雖說有點誇張,但至少說明:意大利人愛咖啡的嗜好,是全球聞名的。今年9月份,星巴克才終於在意大利米蘭,開了第一家屬於自己的門店。

 

一大票的意大利咖啡的忠粉們在開業當天在星巴克門口排起了長隊。

 

  

     據華盛頓郵報等媒體報道,星巴克正逐步削減歐洲市場的業務,包括將83家位於法國與荷蘭的門店業務賣給合作伙伴Alsea;關閉位於荷蘭阿姆斯特丹的辦公室,將運營重心轉移至英國倫敦。荷蘭將保留一家星巴克自有的烘焙工廠,員工在80人左右;而荷蘭約有186名現有職員將遭到解僱、或被鼓勵申請倫敦的空餘崗位。

 

 

  

  星巴克的合作伙伴Alsea是墨西哥最大的連鎖餐飲經營集團之一。除了星巴克,它還是達美樂披薩、漢堡王等餐飲品牌在拉丁美洲市場的主要授權經營方。自2002年與星巴克建立合作以來,Alsea在拉丁美洲授權經營的星巴克門店已超過900家。

  

  歐洲市場上,未來Alsea除了接手星巴克的門店經營,也將爲法國、荷蘭、比利時和盧森堡的179家星巴克門店提供支持。星巴克在這四個地區市場目前有超過260家門店。

 

 

      星巴克在歐洲的拓張之路並不順利,近幾年一直增長緩慢。根據該公司披露的2017財年財報,星巴克在英國市場同店客流小幅下滑,收益下跌了2%;EMEA(歐洲、中東、非洲)市場營業額僅增長5%,且主要是由土耳其與中東市場貢獻的。

  

  把門店經營權賣給合作伙伴,對星巴克而言也並不是第一次。早在2016年,星巴克就將其在德國全部門店的經營權賣給了西班牙餐飲經營公司AmRest,後者是星巴克在波蘭、保加利亞等東歐地區國家的合作伙伴。

 

 

 

  

  與獨立咖啡店密集、市場飽和度相對較高、且競爭激烈的歐洲市場相比,諸如像中國咖啡消費市場對於星巴克而言顯得更有潛力。在星巴克的歐洲業務精簡併重組之後,未來集團將把更多精力放在突破美國及中國市場的增長上。

   

  不過,即使是在這些潛力市場,挑戰也仍然存在。根據星巴克2018年第三財季財報,其全球同店銷售額僅增長1%,中國同店銷售額則下跌2%,中國及亞太區市場營業利潤率則下跌7.6%,爲9年來的首次下滑。

 

 

 

 

     星巴克要開始大裁員了!

 

     根據KevinJohnson給出的信息,星巴克的上述重大改變將從本週開始,並將持續到11月份,包括“領導層的改變”和部分崗位調整。公開資料顯示,星巴克最近幾個月已經發生了重大高層人事變動。

 

     關於這次星巴克的裁員,先給大家來劃一下重點:

 

1、裁員同時進行的是組織架構調整;

2、裁員人數不確定,反正人數不少;

3、從高層開始開刀,由上向下裁員;

4、本週開始裁員,預計持續到11月。

 

 

     經濟大蕭條,大如星巴克這種全球咖啡連鎖行業巨頭在面臨銷售壓力時,也開始進行裁員甚至包含高層。裁員潮滾滾而來,而多數人還未意識到自身、乃至公司和行業所面臨的境遇,沒有人會提醒你公司的人力資源管理在發生着什麼。

 

 

 

 

        事實上,星巴克給員工的壓力也不小

 

       離職夥伴吐槽三座大山:月餅,糉子,QA,上班天天笑,值班後根本笑不出,追這追那,賣糉子賣月餅,卡食品,顧客都以爲有提成,鬼知道沒提成,賣不好還被罵,試過本來11點下班要帶着新人收夜又要覈對門店庫存加班到凌晨3點,夥伴同樣兼顧賣卡和賣杯的『任務』,拿着月薪上千的工資, 承受月薪上萬的壓力。

 

 

 

 

      你所在的部門是否在爲公司創造不可替代的價值?

 

評價一個部門是否關鍵,已經不僅是評價這個部門是否在創造價值,而是是否在創造不可替代的價值。

 

        裁員、關店、業績下滑,這些事情發生在前幾年一直處於業績不斷擴張,業務發展不斷增長的星巴克身上,相信是絕大多數人都想象不到的事情。看來這次星巴克洗牌力度真的不小!

 

 

 

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2018-10-23 15:06:20 責任編輯:未知

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