第一家社區型咖啡館Five Elephant , 德國精品咖啡品牌在中國唯一

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 2024-12-25 14:31:06

  德國咖啡品牌 Five Elephant

 

     Five Elephant的創始人Kris Schackman,德裔美國人,曾經在好萊塢做過導演。因對咖啡有着濃烈的厚愛,2010年回到爺爺的故鄉柏林,創辦了名爲Five Elephant的咖啡店並擁有自己的烘培工廠。

 

 

 

       妻子Sophie Weigensamer負責糕點烘焙,丈夫負責咖啡管理,一起開了這家Five Elephant,Sophie來自維也納。

 

 

 

       第一家Five Elephant ,2010年德國柏林開業。

 

      以對豆子甄選來實踐店名背後的咖啡傳道。從全世界尋找咖啡原產地,烘培咖啡豆,力圖從咖啡迴盪口腔的香氣中,還原豆子與風土物候的關係。

 

 

 

  

     經多年兢兢業業的經營,Five Elephant躋身德國三大精品咖啡品牌之一。從柏林Five Elephant烘焙工坊,產出豆子,行銷全球,其在柏林的咖啡店亦是聲名顯赫,亦是點亮社區的光芒。

 

 

 

      走進Five Elephant,香醇濃厚的咖啡味撲鼻而來,白色是這裏的永恆主題,

 

      拿鐵咖啡融合非常好,豆子的油脂和奶泡的油脂相互交融。

 

 

 

       德國柏林的店:這家咖啡店顯得有點偏僻,坐落在柏林的克羅伊茨貝格在一個安靜的街區。

 

       走進咖啡店,儘管面積不足百平米,但卻不覺擁擠。整個風格是一股濃濃的北歐風情,簡潔乾淨的店面,一副巨大的拉美地圖從德國飄洋過海後懸掛在牆面,開放式的吧檯拉近了客人與咖啡店的距離,爲數不多的幾張桌子,透露出一股靜謐而獨立的氛圍。

 

 

 

  

     作爲這家德國精品咖啡品牌在中國唯一分店,成都有幸成爲國內的第一家 ,成都的Five Elephant深藏在雙橋路,被雙林路幾大社區所包圍。店面微小潔白,隱隱發光,安靜自如。

 

圖片:YOU成都

 

      左鄰是美容店,右舍是外貿童裝店,樓上是居民樓,馬路對面是菜市場。

門前一大片有着大樹的綠地,使得Five Elephant 和馬路保持了一段降噪距離。

 

        “傳承德國總店的特色不過是其中一個原因,更多的是很實際的問題,這裏的租金更低,成本更低,我們可以將更多的資金花在咖啡上。像太古裏、IFS也有找我們入駐,但我們知道那麼高的資金和管理費,只會讓我們更加商業化。價格至少會比現在貴三到四倍。”Five Elephant 中國店的負責人Naza.Tai如是說道。

 

 

圖片:YOU成都

 

     起初,在成都,這種口味並不受歡迎,畢竟最近十年,我們是在國際連鎖咖啡店的關愛下,培養咖啡味覺習慣:美式的、複合的、厚味的與偏甜的

 

    Naza將這裏的室內裝飾儘量留白,彷彿在宣告咖啡纔是這裏的唯一主角,在她看來,當一家咖啡店即使擁有普通、接近生活化的裝修風格,也能迎來市場的喜愛與認可,那便是成功的。

 

   希望每一位進店的客人只爲咖啡而來,這是Naza的小執着與大態度。“喝咖啡應該是件純粹的事情,這裏的裝修要給人舒適、方便就好了,而非去追求過多的設計與噱頭。”

 

 

 

 

成都Five Elephant的主理人,Naza

 

Naza是山西人,一次在英國的旅行與Kris認識併成爲朋友。兩人不僅熱愛咖啡,對精品咖啡還有着共同的認知,並看重其在中國的潛在市場,於是他們一拍即合成爲了事業上的合作伙伴。Naza知道,“這既是一件很幸運有值得認真對待的事情“,經過一年多的籌備,2015年Five Elephant將中國的第一間直營店選在了成都。

 

Five Elephant慢慢聚集了數量不少的“小衆人羣”,常舉辦咖啡杯測活動,增加咖啡愛好者的體驗感,開放更爲複雜的味覺敏感。

 

 

 

 

Five Elephant是存在於老城區的獨立精品咖啡店,她不僅代表着世界咖啡浪潮,也是成都社區與街頭的文化變遷的微小縮影。

 

 

地址: 成都市雙橋路151號附13號

價格:40/人

營業時間:09:30-19:30

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2018-10-24 22:08:37 責任編輯:未知

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