尼加拉瓜拉丁之眼咖啡風味特點描述_尼加拉瓜COE莊園咖啡豆推薦

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-12-28 22:56:07

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Nicaragua Buenos Aires - S.H.B.EP MARACATURRA

尼加拉瓜布耶諾斯艾雷斯莊園“拉丁之眼”

(烘焙度:City+)

** 味感: 草莓，青檸，葡萄柚，百果香，櫻桃

生產國別：尼加拉瓜 Nicaragua

產　　區：新賽哥維亞 Nueva Segovia

莊園名稱：布宜諾斯艾雷斯莊園 Finca Buenos Aires

處理方式：水洗法 Washed

品　　種：JavaNica

種植海拔：米

產品代碼：NA-NIC-W02

烘焙深度：淺中焙／中焙

尼加拉瓜咖啡 2015 年度卓越咖啡總冠軍，尼加拉瓜專屬夢幻新品種“JavaNica”風味獨特迷人，絲滑奶香、巧克力、蜂蜜、焦糖甜味，以及豐富的油脂感，細緻濃郁花香，令人驚豔。

2016´【拉丁之眼】尼加拉瓜咖啡全水洗日曬乾燥瑪拉卡杜拉

Nicaragua Fully Washed / Sundried MARACATURRA S.H.B.EP

2015年第1名( 冠軍 )．C.o.E.優勝莊園： Buenos Aires．布耶諾斯艾雷斯莊園

品種： Maracaturra．拉丁之眼．S.C.A.A. 杯測88.5分

產區： Nueva Segovia (新薩高維亞) 城市：Dipilto

等級： Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 嚴選高海拔極硬豆

AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE

海拔高度： 1,500米

處理程序：全水洗法，天然日曬乾燥

栽種咖啡面積： 50公頃

出口公司： Global Vision Trading S.A.

杯測報告

幹香：草莓、花香、甜香、香草植物、莓果甜、紅酒

溼香：莓果、榛果香、蜂蜜、花香

啜吸：油脂感豐富、body很細緻、風味乾淨、紅酒、甜葡萄柚、草莓酸甜、

巧克力、蜂蜜甜、豐富多變的果酸甜、百香果、桃子、櫻桃、甜香草餘韻。

Maracaturra 品種介紹

Maracaturra 馬拉卡杜拉品種，或西班牙語稱 Maracatúu，由象豆的 Maragogype 與 Caturra 接枝配種而來，顆粒大小與象豆相近，最大可長到22目；Maracaturra、Pacamara 還有象豆 Maragogype，是爲“三大豆種”，豆目雖大，但如果發展熟成時間不夠長，會變得毫無風味，因此在購買時，一定要杯測，並參考種植環境，如海拔高度，產區，及處理法等條件，纔是較爲客觀的評斷方式。