哥斯達黎加大牧人莊園無氧發酵咖啡衝煮推薦

哥斯達黎加大牧人莊園無氧發酵咖啡衝煮推薦_Anaerobic無氧發酵

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-12-27 13:19:54

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哥斯達黎加咖啡大牧人莊園無氧發酵

哥斯達黎加位中美地峽，同時受太平洋、大西洋洋流與海風對氣候調控作用，境內多海拔達2000米的高聳火山，咖啡漿果得以在肥沃的火山灰土壤與高海拔冷涼的環境中緩慢成長，孕育出風味完整而豐富的咖啡豆。哥斯達黎加於兩百年前開始種植咖啡，最早栽種於Poas和Barva火山的山坡，今日的中央谷地，目前哥斯達黎加有八個主產區，分別：Guanacaste、West Valley、Central Valley、Turrialba、Orosi、Tres Rios、Tarrazu與Brunca。哥斯達黎加一年可分兩季，乾季在每年12月——4月，咖啡收成的時候，而溼(雨)季則是在5——11月。近幾年微型處理廠紛成立，由於耗水量僅需傳統水洗處理廠的5%，且不需龐大水槽與曝曬場，所需投資相對小許多。酸度低、複雜度提高、甜香濃郁的"蜜處理咖啡"就此成了近年咖啡界競逐的標的。

咖啡產國：中美洲Central American 哥斯達黎加Costa Rica

咖啡產區：Tarrazu 塔拉珠, La Pastora大牧人莊園

咖啡品種：Catuai 卡杜艾

生產海拔：1200-1800M

質量等級：SHB

處理方式：Anaerobic無氧發酵

杯測風味：青蘋果、鳳梨、芒果、百香果、白葡萄酒

烘培度:淺度烘培

產品亮點：

哥斯達黎加知名咖啡莊園 La Pastora

最新特殊咖啡處理法 Anaerobic無氧發酵法

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