2018 Best Of Panama（最佳巴拿馬）
水洗瑰夏組 第五名 競標批次
Panama Boquete Hacienda Barbara Green Tip Geisha Washed
（從烘焙一爆就釋放出強烈的花香、而且非常典型的瑰夏風味，炒雞好喝！）
產國：巴拿馬 / Panama
產區：奇裏基省、波魁特區、哈拉米略城 / Chiriqui、Boquete、Jaramillo
莊園：芭芭拉莊園 / Hacienda Barbara
豆種：綠頂瑰夏 / Green Tip Geisha
海拔：1650m
處理方式：水洗、酵素厭氧發酵 / Washed、Yeast Anaerobic Fermentation
風味：茉莉花香、杏桃、佛手柑、檸檬、蜂蜜 / Jasmine、Apricot、Bergamot、Lemon、Honey
競標 2018 最佳巴拿馬 BOP GW5 藝伎 Jaramillo名產區 水洗 特殊酵母厭氧發酵處理法
每年世界最矚目的競標-最佳巴拿馬 競標，2018 年競標豆，隆重登場！
此批次爲最佳巴拿馬 水洗藝伎第五批(BOP GW-05)，莊園地區位在瑪奇裏省博克特區中的哈拉米略，種植於海拔1,650米以上，品種爲Green Tip Geisha。
前街咖啡手衝參考： 稱量15g的【芭芭拉莊園水洗綠頂瑰夏】咖啡粉，倒入研磨機中度研磨，研磨完的顆粒比食鹽稍粗，我們用BG磨豆機刻度5R（標準篩通過率60%），水溫90度，V60濾杯萃取。
手衝壺中的熱水以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至30g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，
咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可，然後再一圈一圈往中間沖泡，2分20秒，要將咖啡衝至220g，沖泡咖啡完成。
｜ 冰萃【芭芭拉莊園水洗綠頂瑰夏】
前街咖啡冰萃【芭芭拉莊園水洗綠頂瑰夏】參考：
巴拿馬咖啡【芭芭拉莊園水洗綠頂瑰夏】，淺中烘，BG磨豆機刻度4B，3研磨度，20克豆，87度水溫悶蒸3分鐘，chemex壺，再用冰水冰萃，總水量200ml
