中文名稱：巴拿馬翡翠莊園巴爾米拉
英文名稱：Panama SHB EP PALMYRA ESTATE RFA
莊園/出口商：翡翠莊園
品種 : Catuai
海拔：1350m-1675m
收穫期：1月-3月
處理方式：水洗
推薦烘焙度：city +
杯測信息：柑橙，果香，酸甜風味，柔順，巧克力，黑莓，甘甜微醇
翡翠莊園位於巴拿馬咖啡產區波魁地山區，波魁地山區海拔在1200米，著名的巴魯火山正位於此地，溫和的氣候、肥沃的火山土、適當的雨量與多變的微型氣候，讓波魁地山區擁有咖啡樂土的美譽。
巴魯火山
翡翠莊園第一代主人是魯道夫.彼得森，一位瑞典裔的美國銀行家，當年購買莊園僅爲度假和養老使用，他應該沒有預料到，日後莊園會成爲舉世聞名，甚至成爲精品咖啡的代表。翡翠莊園舉世聞名的原因有二，一是瑰夏，二是屢創驚人成交價記錄！
翡翠莊園第一代主人是魯道夫.彼得森
翡翠莊園至今共拿下 12 次各種咖啡競賽的冠軍，在網絡公開競標上，創下3次的最高競標記錄：2004年21美金，2006年50.25美金，以及2007年的130美金（單位都是一磅）！當然別的國家也曾出過不少標王咖啡，但每次新的記錄被其他國家創造以後，翡翠莊園又會再超越這個記錄。
巴爾米拉是翡翠莊園除了瑰夏以外的另一個品牌，種植地方靠近巴魯火山公園區，海拔在1200米以上，具有典型的巴拿馬波魁地高海拔咖啡風味。酸不會太刺激，堅果甜與香草巧克力風味豐富，口感非常多變。
二、巴爾米拉（Palmyra）
巴爾米拉商標
巴爾米拉是翡翠莊園旗下農場Palmira，豆名和農場名略有小區別，豆名Palmyra，農場名是Palmira。和鑽石山不同的是，巴爾米拉由單一品種卡杜伊構成，卡杜伊（Catuai）的中文譯稱有很多，有叫做卡杜艾，還有叫做卡杜阿伊的。巴爾米拉只有水洗處理法一種處理方式。
風味：牛奶巧克力、堅果、香草（中烘）
鑽石山、巴爾米拉和瑰夏並稱爲翡翠莊園的三大王牌，深受廣大精品咖啡迷的喜愛。
前街咖啡手衝參考： 稱量15g的【翡翠莊園巴爾米拉】咖啡粉，倒入研磨機中度研磨，研磨完的顆粒比食鹽稍粗，我們用BG磨豆機刻度5R（標準篩通過率60%），水溫90度，V60濾杯萃取。
手衝壺中的熱水以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至30g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，
咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可，然後再一圈一圈往中間沖泡，2分20秒，要將咖啡衝至220g，沖泡咖啡完成。
｜ 冰萃【翡翠莊園巴爾米拉】
前街咖啡冰萃【翡翠莊園巴爾米拉】參考：
巴拿馬咖啡【翡翠莊園巴爾米拉】，淺中烘，BG磨豆機刻度4B，3研磨度，20克豆，87度水溫悶蒸3分鐘，chemex壺，再用冰水冰萃，總水量200ml
