巴拿馬咖啡本地的莊園當中，有一位亞洲女士格外引人注目。她是唐胡利安莊園莊主Kang Heakyung。該莊園同樣位於 巴拿馬波魁特產區，海拔1650米，地域性優異肥沃的火山土壤，獨特的微型氣候，再加上優良的品種以及良好的栽培技，孕育出令世人 爲之驚豔的風味表現。今年還拿到最佳巴拿馬競賽傳統組第一名。
近年來在國際杯測賽事逐漸嶄露頭角的新興美味品種 “帕卡瑪拉Pacamara”其實是在1958年在薩爾瓦多所培育出來的混血品種，它承襲了象豆Maragogype的碩大與豐富的酸質也繼承了Bourbon 變種帕卡斯Pacas的香氣與甜感，因而生產出風味獨特、酸質優異、甜 感具佳、體型壯碩的傑出品種。
帕卡馬拉種
她的咖啡在亞洲市場沒有被正式介紹過，但每年在臺灣、日本、韓國的生豆商都會提前預訂以致脫銷。
唐胡利安莊園位於巴拿馬Boquete市。此地區是火山地區，所以土壤很適合種植咖啡樹。全年氣溫一直保持在白天22-25度、晚上15-18度。一年當中6個月是雨季(咖啡成長時期)，剩下的6個月是乾季(咖啡成熟時期)是對咖啡最爲理想的氣候！
唐胡利安莊園對於生豆的採摘和莊園的生態環境皆是嚴格把控且在歷年巴拿馬生豆比賽（BOP賽事）都取得非常不菲的成績。它足以並肩其他世界頂級莊園。
【莊園獲獎記錄】
2017最佳巴拿馬競賽 日曬組 第一名(Pacamara)
2016最佳巴拿馬競賽第三名
2015 最佳巴拿馬競賽 傳統日曬組 第一名(Typica )
2014 最佳巴拿馬競賽 日曬組 第一名(Pacamara)
2014 最佳巴拿馬競賽 傳統組 第一名 第二名(Pacamara)
2013 最佳巴拿馬競賽 傳統組 第一名
2012 最佳巴拿馬競賽 傳統組 第二名
2011 最佳巴拿馬競賽 第六名
2010 最佳巴拿馬競賽 第八名
2009 最佳巴拿馬競賽 第三名
2008 最佳巴拿馬競賽 第五名
前街咖啡手衝參考： 稱量15g的【唐胡利安莊園鐵皮卡】咖啡粉，倒入研磨機中度研磨，研磨完的顆粒比食鹽稍粗，我們用BG磨豆機刻度5R（標準篩通過率60%），水溫90度，V60濾杯萃取。
手衝壺中的熱水以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，在沖泡時開始計時，15秒將咖啡沖泡至30g，然後停止注水，當時間至1分鐘時，第二次注水。第二次注水時與前面一樣，以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，
咖啡粉衝到最外圈留出一圈即可，然後再一圈一圈往中間沖泡，2分20秒，要將咖啡衝至220g，沖泡咖啡完成。
｜ 冰萃【唐胡利安莊園鐵皮卡】
前街咖啡冰萃【唐胡利安莊園鐵皮卡】參考：
巴拿馬咖啡【唐胡利安莊園鐵皮卡】，淺中烘，BG磨豆機刻度4B，3研磨度，20克豆，87度水溫悶蒸3分鐘，chemex壺，再用冰水冰萃，總水量200ml
