日曬耶加雪菲黃色潛水艇來源故事

日曬耶加雪菲黃色潛水艇來源故事_耶加雪菲SOE怎麼做？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-12-26 00:59:08

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“黃色潛水艇”則是少數派咖啡踐行自己SOE理念的經典之作。

SOE，也就是Single Origin Espresso ，單一產地意式咖啡，是指那些不使用傳統的拼配方法，而直接使用單一產地咖啡製作的意式咖啡。這樣的咖啡，在一定程度上削弱了意式咖啡一貫以來強調的“均衡”和“醇厚”，轉而追求強烈的、突出的、顯著的產地風味。

這支“黃色潛水艇”是使用耶加雪菲咖啡作爲意式咖啡的SOE，當你喝冰美式的時候，你就像在喝冰的耶加雪菲，而當你選擇了澳白或拿鐵，驚喜就到來了：

你會得到一杯超高甜度、水果牛奶般、刷新你認知的咖啡！

Brewing

半自動意式咖啡機/Linea Classic MP

粉量18.8g

水溫95℃

水壓9bar

萃取23-25sec

液體35-40g

本支埃塞俄比亞水洗耶加雪菲咖啡，經由農夫採摘後交由當地處理廠統一處理，可追溯性不強。但是，絲毫不影響這支咖啡在甜度上的優異表現。

與傳統可見的水洗耶加雪菲咖啡不同，我們所採購本批次的的耶加雪啡在花香上的表現欠缺，可她獨有的甘蔗甜感以及類似肯尼亞咖啡的葡萄乾酸質，完全征服了我們的味蕾。

若隱若現的柑橘、玫瑰花香，強烈的蜂蜜、甘蔗糖，以及肯尼亞咖啡獨有的莓果酸質和葡萄乾風味。

END

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2018-10-31 18:37:33 責任編輯：未知

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