祕魯有機咖啡不同的種植區域的差異祕魯咖啡怎麼喝

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 祕魯咖啡 > 2024-11-02 02:32:09

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　地域：祕魯北部安地斯山脈蘭巴耶克、卡哈瑪卡、亞馬遜與聖馬丁等地區

　　品種：頂級Arabica: 有機栽培咖啡（美國OCIA認證） + 公平貿易咖啡（公平貿易認證）

　　處理法：水洗

　　生產者：東北咖啡農中央聯合會（CECANOR）

　　“綠色森林”生產者聯盟（Bosques Verdes）

　　中部的咖啡種植面積佔祕魯全國34%，範圍包括瓦努科區（Huánuco）、胡寧區（Junin）、帕斯科區（Pasco）、烏卡亞利區（Ucayali）。

　　海拔高度：800 – 1,200米。溼度：最低11%，最高12.5%。顏色：灰綠色。

　　植物生態性（Flora）：真菌植物、樹科、鳳梨科、蕨類、蘭科。

　　動物生態性（Fauna）：野生火雞、動冠傘鳥、鸚鵡、秧雞、灌鼠屬、野豬，青蛙，蛇，爬行動物，雁屬。

　　咖啡特色：醇度適中滑順，酸度適中，香氣風味適中。

　　南部的咖啡種植面積，佔祕魯全國23 %，範圍包括阿普里馬克（ Apurimac）、阿亞庫喬區（Ayacucho）、庫斯科區（Cusco）、馬德雷德迪奧斯區（Madre de Dios）、普諾區（Puno）。海拔高度：900 – 2,050米。

　　溼度：最低11.5%，最高12.5%。顏色：灰綠色、藍綠色。

　　植物生態性（Flora）：蘭科，金雞納樹，五月蘭。

　　動物生態性（Fauna）：種類繁多的蝴蝶，鳳冠雉，眼鏡熊，大嘴鳥，蜘蛛猴，金剛鸚鵡，鸚鵡，啄木鳥。

　　咖啡特色：酸度適中，醇度極佳，風味溫和略帶甜味。

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

2018-11-08 16:48:14 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)