如何打造一杯爆款咖啡?鹹香培根咖啡/鹽汽水鍋巴咖啡/青瓜咖啡

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-25 14:49:16

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在咖啡品牌巨頭尋求變革、新玩家入場,以及資本加倍青睞、互聯網巨頭爭奪新零售陣地的背景下,咖啡市場仍然面臨重重變數,新玩家們能否站穩腳跟,一個爆款產品非常重要。

  

      想要做好競爭,先把顧客吸引過來

 

  做產品有三種商業模式,一是流量,第二留存,第三商業化。先把顧客吸引過來,再通過復購率的提高,把顧客留下來。

  

  在產品本身的壁壘之上,還有一層不可忽視的存在——認知。即如何打造顧客對品牌的認知程度。想要在激烈的市場競爭中佔有一席之地,拼的一個是產品,不一樣的搭配,一定會帶給顧客新奇的口感和體驗。

 

    

 

 

品牌符號很重要

  

  什麼是品牌符號?

 

       就是你的品牌LOGO、品牌形象、品牌口碑以及品牌個性。品牌符號是使品牌升級的一個重要的因素,品牌LOGO是一個重要的消費入口,他會給消費者提供一種認知,也決定着消費者的選擇,咖啡作爲特殊的餐飲行業,品牌符號就更加重要,它是一個品牌標準化、現代化的基礎,有品牌認知和口碑將很難獲客。

 

 

  

 

這些“怪”咖啡竟然異常火爆!

 

     來自Peepo Cafe網紅“培根咖啡”意想不到的將培根加入了咖啡裏。微甜的咖啡帶着一絲鹹香,最後還能嚼到一口培根,新鮮感十足。

 

  

  來自Double Win Cafe 檸檬葉冰拿鐵

  

  檸檬葉冰拿鐵,味道很特別,一口就感覺自己到了泰國,咖啡口感一如既往的濃郁,甜而不膩,檸檬葉的味道越來越濃,非常適合夏天。一杯咖啡最貴的也不超過22元。

 

 

將高溫的濃縮咖啡澆注在檸檬葉上,最大程度也最自然的激發葉子本身的香氣,並完美的融進了咖啡裏,因此喝下去的每一口都感到清爽~

 

還加入了天然堅果醬和椰漿,實在是太會玩了。悶熱的天氣,搭配一杯如此“薩瓦迪卡”的冰拿鐵,簡直再適合不過了,喝一口就上癮~

她們還有一款青瓜拿鐵,也是剛剛面世不久的自創新品哦,同樣是泰國風十足,清新的口味圈粉了無數小夥伴。

▲青瓜拿鐵

將青瓜汁與拿鐵混合,入口就能感到十分清爽,沒想到青瓜竟然和拿鐵這麼搭!

 

 

 椰子咖啡

  

  最近很多咖啡館都流行椰子咖啡,椰子咖啡採用一整顆真材實料的椰子

 

 

 

 

     耶加咖啡是將椰汁倒出後倒入濃縮咖啡,喝起來椰子水的味道很突出,夾雜着咖啡微微的苦澀,總體口感很清爽。

 

 

 

  

  有練的弄堂鹽汽水咖啡

  

  作爲李宗盛和五月天的粉絲,一定不會對有練感到陌生。它家的咖啡甜品和創意服飾都很有特色。咖啡再加上香草冰淇淋和香脆鍋巴,瞬間迸發出新奇的口感,帶來超級奇妙的味蕾體驗。

 

 

 

  

靠低價吸引顧客在咖啡行業是不可能的

  

  如果你想進入一個市場,那麼問自己幾個基本的問題就可以了。你們哪裏的消費者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己會不會做更好的咖啡?如果這幾個問題都有肯定的回答那就證明開咖啡店絕對是可行的。定戰略,做決策往往不需要高大上的理由,堅定而準確就可以了。

  

 

餐飲行業在革命,咖啡行業更是如此

  

  咖啡行業也是餐飲業,目前的餐飲行業大致分爲三個流派:網紅派、實力派、保守派。中國餐飲品牌還沒有一個超過百億的大品牌,對比發達國家的大型餐飲品牌、咖啡品牌進駐中國,如此巨大的落差正是一個機會,選擇哪一種流派,要站好隊。

  

  如果你想進入一個市場,那麼問自己幾個基本的問題就可以了。你們哪裏的消費者喝不喝咖啡?想不想喝更好的咖啡?你自己會不會做更好的咖啡? 如果這幾個問題都有肯定的回答那就證明開咖啡店絕對是可行的。

 

     定戰略,咖啡的奇葩和創意!一款爆款產品總比產品多而雜要更簡單粗暴。

 

END
 

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2018-11-14 12:27:44 責任編輯:未知

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