哥斯達黎加女神莊園水洗
瑰夏咖啡Geisha精品咖啡豆，咖啡豆中的頂級女神。它包含香草、柑橘、檸檬、花香水果的風味，白葡萄果汁般的質地細膩精緻，清脆明亮酸度，順滑的口感與甘甜回甘的後韻。
塔拉珠女神莊園（Finca EI Diosa）水洗藝妓，採用肉桂色烘培，來自塔拉珠（Tarrazu），多塔（Dota Valley）產區，海拔約在一千八百米左右，哥斯達黎加的
瑰夏咖啡不像巴拿馬藝妓充滿了檸檬，柑橘，紅茶等非洲的野性，但反而更多了許多香草，草本植物的清香與乾淨風味。
莊園風情：哥斯達黎加最知名的塔拉珠（Tarrazu）裏面的多塔（Dota Valley）地區是專門以生產微批次精品豆著稱。1865年，多塔地區即享有哥斯達黎加好咖啡的美譽，因爲由首都延伸的公路建設開發至多塔山谷時須經過塔拉珠產區，所後日哥哥咖啡局分產品標示時習慣會標出Dota Tarrazu，這個地區是一個典型的高原地形，不論是土壤還是溫溼度在咖啡的種植條件裏來說都是上上之選。
女神莊園（Finca EI Diosa）是在1960年代成立的莊園，莊園以有機農法栽植咖啡，利用當地原生林木和果樹作爲咖啡遮陰，使用的肥料也是咖啡櫻桃果肉混合糖蜜，添加鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡栽植抗病力的有機肥，也習慣用加州蚯蚓來作培養有機土壤，並直接在施肥期供作咖啡樹的主要分源並混合栽植多款咖啡品種。一律以純手工選採100%熟透的紅色漿果，採用水洗後慢速日曬乾燥（Slow Dry）後製法，將生豆以罩棚來延緩受熱乾燥速度。
烘培師說：每一批來自不同國家的咖啡生豆，都會以科學和嚴謹的態度對待。檢測生豆的含水率和密度是烘培必須的參考值，豆貌和處理法是烘培手法的微調整。更樂於在衝煮人對話之中，尋找更好的烘培極限。這一切只爲了將咖啡豆卓越的一面，呈現給喜歡它的你們。
三段注水法
分段萃取，把一段水，分三段注入
適用於淺烘焙、中淺，中度烘焙的咖啡豆
使用濾杯kalita蛋糕杯
增加悶蒸時間或斷水次數，來提高咖啡的口感濃郁程度。
三段注水的分段萃取方式
優點：比一刀流層次更豐富，可以明確咖啡前、中、後段的風味。做法是悶蒸之後每次增加註水量，通常在咖啡液即將下降至粉層表面時注水，以小、中、大水流去做三段萃取，
缺點：會對水的流速和流量有比較高的要求。
蛋糕杯，採用浸泡式萃取，讓咖啡粉和水接觸表面積增多，相比V60衝煮可以提高質感，喝起來更加粘稠感；
15克粉，水溫91-92度，研磨BG 5R（中國標註20號篩網通過率64%），水粉比接近1：15-16
手法：27g水悶蒸，悶蒸時間爲30s。手衝壺中的熱水以濾杯中間爲圓心順時針一圈一圈畫圓，在沖泡時開始計時，注水沖泡至27g，然後停止注水，等待30秒，進行第一次注水。
第一次注水時與前面一樣劃圈，速度可以稍微放慢，在繞到外圈時加快一點速度，在1:15秒左右斷水，等液麪下降1/3時，再注水，第二次注水集中在中央注水，水流不要衝到咖啡粉與濾紙相連的地方，以免產生通道效應，2:05秒左右結束萃取，尾段可以不要（時間拖得越長，澀感、粗糙口感就會增加。
分段：30-125-230g
