90+燭芒西達摩日曬味道如何 90+燭芒西達摩日曬手衝做法

作者：網絡來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-29 16:47:33

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　燭芒，這個頗具東方古典韻味的名字實際上是個音譯詞，它的原名——“Drima Zede”，在當地方言中是“Best Approach” 的意思。

　　同爲埃塞俄比亞原生種，燭芒產自西達摩海拔1750-2000米的區域，鬆軟肥沃的土壤，適宜的溫度、溼度、雨量、雨期等，綜合成爲了實現燭芒上乘品質不可或缺的因素。

　　作爲一支日曬的西達摩，燭芒還能達到近乎水洗的純淨度，着實是令人覺得驚豔！Drima Zede在90+技術支持之下，隻手工挑選成熟的咖啡櫻桃果，日曬乾燥過程更是費心的不停攪拌，以確保均一性。

　　加工過程是九十＋的特長，會把這些咖啡按品種，微氣候，收鮮時機逐一分開、一一品嚐，爲每個口味都特意設計加工方法，用心鑽研，耗費心血去完成一件接近藝術的工藝品，最終的成果是非常透明純淨的口感。

　　【燭芒】在經歷了嚴格的監管和挑選之後，規避了常見日曬豆子中惱人的土壤雜味以及居高不下的壞豆率，反之更突出了日曬處理法爲人稱道的迷人甜味。

　　手衝咖啡90+燭芒西達摩日曬衝煮方法：

　　濾杯： V60濾杯

　　投粉量：15g左右

　　沖泡：粉水比： 1：15

　　水溫：89-90度

　　研磨度：中細研磨（砂糖大小）

　　相關推薦：手衝咖啡真的好喝嗎？爲什麼咖啡聞起來比喝起來香？

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2018-11-27 11:23:47 責任編輯：網絡

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)