作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-31 15:26:33
不同的器皿,甚至於相同的器皿不同的咖啡豆,都需要將咖啡豆研磨到特定的粗細度。針對各種咖啡的萃取方法,研磨度是否適當甚至能直接決定了它的成敗。咖啡豆的研磨看似複雜,其實還是有規律可循的。
另外咖啡豆的研磨粗細也會影響到口味,在客觀條件一致的前提下,一般來說研磨的越細,則咖啡的苦味就更明顯,相對的也會掩蓋掉咖啡其他豐富的味道,研磨的越粗,則酸味越重,酸味過重會使咖啡變得難以入口,所以想表現出咖啡某種獨特的風味時,也可以通過微調研磨度來達到效果。但是這種調整應該是在該器具對應的研磨度基礎上進行適度的微調。
2014-09-11 13:02:22 責任編輯:未知
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