哥斯達黎加赫爾巴夙處理廠白蜜處理介紹哥斯達黎加白蜜處理咖啡

作者：中國咖啡網來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-01 16:31:21

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　　哥斯達黎加

　　赫爾巴夙處理廠白蜜處理

　　(Costa Rica Herbazu White Honey)

　　產區: 中央山谷(Central Valley)

　　處理廠: 赫爾巴夙處理廠(Herbazu)

　　品種: Caturra, Catuai and Villa Sarchi

　　海拔: 1500公尺

　　等級：極硬豆SHB

　　處理法：白蜜處理(White Honey）

　　風味特色：花、甘蔗甜、白葡萄汁、甜感細膩、橘子和

　　甜香料感、溫和的酸度、糖漿口感。

　　介紹：

　　哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產到銷售系統完備。由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡具有當地微型氣候風土條件的特色，在質與量上，哥國的咖啡一直都受到世界的肯定，而被評比爲世界級的高質量咖啡之一。

哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。七大產區分別爲：Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley Turrialba、Brunca。

　　哥斯達黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的"乾式"處理法蔚爲風潮，統稱"蜜處理"的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能，產出隨着顏色由淺至深(白、黃紅白、黃紅黑)而呈現"蜜感"由淡至濃，有酸度、複雜香氣厚實感…各有深度、各有千秋。赫爾巴夙處理廠(Herbazu)位於西部谷地(West Valley)地區的橘郡(Naranjo)產區，在於此產區知名度很高，其本身除了有自己咖啡種植莊園外，也替附近莊園和咖啡小農服務加工生產生豆。

　　赫爾巴夙處理廠爲Luz Marina所擁有，是一家知名度很高的莊園。此莊園位於哥斯達黎加Poas火山的西方，也就是知名的咖啡產地--西部谷地‧橘郡。

　　此莊園座落於火山旁，高海拔的種植氣候與肥沃的火山壤土，爲咖啡帶來了良好的生長環境；品種則是Caturra, Catuai and Villa Sarchi，在市場上少見的薇拉莎奇種(Villasarchi)，這是一種西部谷地當地咖啡農民透過波旁樹種雜交所育出的奇珍品種，抗強風、喜好高海拔環境、擁有絕佳的酸度與各式紛陳的水果氣息。此微批次是出自知名赫爾巴夙處理廠，依照其優良技術加工生產生豆，由豆相來看豆體飽滿，香味芬芳，口感均衡度佳，有核果及花香風味。