作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-31 15:14:15
舌尖上的舞蹈--咖啡與調味料
20世紀80年代初期隨着“風味咖啡”的發展,出現了越來越多的“咖啡調味品”。傳統上土耳其人就有在咖啡中加入香料的,現在的焦糖瑪琪雅多更是成爲一種風味咖啡的典範,目前加入風味咖啡的除了傳統的香料之外,一般比較常用的是風味糖漿。各種風味的糖漿,千姿百態的香料,甚至是酒精都被廣泛用於和咖啡的調和。有的時候一款飲料甚至會把咖啡作爲調味料。
水果風味
水果風味能和咖啡融合的有:香蕉,黑醋栗,櫻桃,椰子,白桃,草莓,橘皮等。但是水果風味更適合與冰咖啡碰撞。
堅果風味
堅果味和熱咖啡的混合更爲美妙:榛子,杏仁,板栗,夏威夷果,可可還有核桃。
風味糖
各種風味的糖油也極受大衆的寵愛:太妃糖,巧克力曲奇,焦糖,楓糖等
香辛料
極具個性的香辛料:肉桂,豆蔻,香草,青咖哩,甜姜,馬鬱蘭,地榆等都會爲一杯咖啡帶來強烈的地域色彩。
還有紫薯,黃油,酥油,普洱這些我們根本無法和咖啡聯繫到一起的名詞今天都受到一些人的追捧。如果你是“風味咖啡”的愛好者,不妨試一下這些千姿百“怪”的口味吧!
2014-09-11 13:22:37 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)