雲南普洱咖啡與雲南保山咖啡風味與價格全對比

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-01 12:42:06

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咖啡豆有價有市，連內地以種茶聞名的雲南普洱市，都開始量產咖啡，帶動中國咖啡產量超過 14 萬噸，佔全球產量 1.5% 。截至 2016 年底，內地咖啡種植面積超過 180 萬畝。咖啡種植原以海南島爲主，種的主要是 Robusta ；如今最大種植地區在雲南省，則以種植 Arabica 爲主，地區總產量 13.9 萬噸，佔全國 99% 以上。

雲南與越南、老撾、緬甸接壤，平均海拔達 2,000 米以上，具備種植優質咖啡的氣候及海拔等條件。

雲南咖啡豆中，最爲知名的普洱市“思茅小粒種咖啡”，即“普洱咖啡”。普洱咖啡已有百年曆史，十九世紀末開始栽培，1988 年產業化發展，如今全市咖啡種植面積達 76.7 萬畝，成爲大陸種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易集散中心。

早期，雲南咖啡品質未算穩定，咖啡豆多以低價賣給國際集團。近年，雲南政府及咖啡農夫都積極投資改善種植及生產技術，希望打入國際精品咖啡市場。

普洱咖啡味道如何呢？雀巢咖啡在中國的農業服務部主管 Wouter DeSmet 說，普洱咖啡味道和香氣較淡，跟洪都拉斯和危地馬拉的咖啡豆相似。

全球有 70 多個國家生產咖啡，產量超過 10 萬噸以上的國家和地區有 21 個，中國爲其中之一。在中國內地，咖啡種植集中在雲南、海南、廣東、廣西等地。海南省原爲內地咖啡種植最大產地，最高時多達 20 多萬畝，如今僅剩不到 1 萬畝。

不說不知，香港也曾有人嘗試種咖啡樹。幾年前，在金鐘香港公園溫室的咖啡樹，曾結出果實，但沒有製成咖啡，園方更指香港的氣候及海拔，皆不是最適宜種咖啡的地方。有咖啡愛好者自己種咖啡豆，再加工烘焙，而綜合部分種植者意見，香港種的咖啡豆味道堅果味較重，或像苦味朱古力。

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2018-12-09 15:37:07 責任編輯：未知

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