也門薩納尼摩卡咖啡豆多少錢 也門薩納尼摩卡咖啡豆故事特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-01 05:46:34

 
 

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也門咖啡摩卡薩納尼 | Yemen Mocha Sanani
 
在也門的首都-薩納尼生產的咖啡,是在海拔1,000m∼1,300m左右的高地帶、在高溫乾燥的氣候下栽培的咖啡。品種包括鐵皮卡和波旁,也門的咖啡大多數採用自然乾燥方式加工而成,略帶豐富的甜味和高級紅酒的酸味。在11月和12月之間收穫的薩納尼咖啡具有溫和而均衡的味道和芳香,屬於高級咖啡。
 
香味特徵: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Typica, BourbonProcessing Method : Natural Species : Arabica Flavor : sweetness, fruits,spice, Deep, Earthy, Chocolate, wine
 
概要:位於阿拉伯半島西南岸紅海入口的國家
 
首都:薩那 (Sanaa )
 
語言:阿拉伯語
 
氣候:高溫氣候,季風氣候,溫帶性氣候
 
宗教:遜尼派伊斯蘭教53%,什葉派伊斯蘭教46.9%
 
生產地區 : Mattari, San'ani,Hirazi/Harasi, Haimi, Saihi, Ismaili, Sharasi, Dhamari, Rimy
 
生產品種 : Typica, Bourbon, Other Indiginous Varieties
 
收穫期 : 10月∼2月
 
種植高度 : 1,000m∼3,000m
 
等級 : N/A
 
加工方法 : Natural Dry-Process
 
特徵 : Deep, Earthy,Complex and Pungent , Rustic sweetness, fruits, spice
 
也門咖啡-摩卡薩納尼-衝煮分析
 
手衝參考
 
用V60濾杯,15克粉30克水燜蒸35秒,89-90度水溫萃取,1:15,中細研磨小富士3.5,第二次注水到140ml斷水,待水下降再慢慢注水,速度均勻,水位不宜過高,再次注水到225ml停止,萃取時間2:00秒——
 
沖泡時迅速帶出水果、香料的誘人香味,入口後感受到巧克力香濃奶油質感。

 
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2018-12-16 17:08:46 責任編輯:未知

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