品名：布隆迪卡揚扎省圖安煌合作社卡芙姆處理廠水洗#3 
        (Burundi Kayanza Twaranyuzwe Cooperative Kavumu CWS Bourbon Washed #3)

風味敘述：粉紅葡萄柚、糖漬金桔、檸檬般的酸質、清亮多汁、清爽平衡。

得獎紀錄: 2017年布隆迪COE比賽第14名& COE 23名

產國：布隆迪(Burundi) 
產區：卡揚扎省(Kayanza) 
生產者:圖安煌合作社(Twaranyuzwe Cooperative) 
處理廠:卡芙姆處理廠(Kavumu CWS) 
品種：波旁(Bourbon)種
海拔：一千七百至一千八百公尺
年降雨量：N/A 
土壤：N/A 
等級：AA級
處理法：水洗
採收期：5月到8月

介紹: 
卡楊札省(Kayanza)位於布隆迪北邊，地處布隆迪和盧安達的邊境
交界處。卡楊札省能夠生產區優質咖啡，全靠兩個主要原因：
一、高海拔的氣候環境，二、良好的水洗處理廠制度及設備。
浦隆地栽種的咖啡多屬波旁種，近年來還引進Jackson等品種；
波旁的香氣明顯，在浦國的波旁種甜度夠、酸質屬較優雅且不明亮型，
在國際市場應頗有競爭力，但之前內亂與諸多問題導致產業發展很慢，
且浦隆地知名度還不夠，因此國際市場的評價還不夠多。浦國主要
與出名的咖啡產區分別有Kayanza、Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、
Kirimiro等區。

圖安煌合作社(Twaranyuzwe Cooperative)成立於2013年，是由當地
咖啡小農組合而成的合作社，會員數199個咖啡農民，其中包函34個
女性會員，此合作社位於北部產區卡揚扎省( Kayanza)，此合作社的
水處理廠卡芙姆處理廠(Kavumu CWS)是在2015年設立，當年此合作社
加入布隆迪咖啡合作社聯盟旗下一員(the Union of the cooperatives 
of coffee growers "COCOCA")，此聯盟總共有33個咖啡合作社，
總會員數27,000咖啡農民。"COCOCA"成立於2012年，合作社會員共有
34個水洗廠和一個日曬處理場，此合作社聯盟是經由政府官方管理而設立，
目的爲扶持布隆迪咖啡產業而生。

卡芙姆處理廠(Kavumu CWS)是隸屬於圖安煌合作社(Twaranyuzwe 
Cooperative)旗下的直屬水處理廠，浦隆地目前有比較大的七大咖啡
合作社，這七大Sogestal主要依產區與地理區域設立，肩負着水洗站
的管理與後處理併兼協調品管控制與後段工作與銷售；他們分別是：
Kayanza，Kirimiro，Kirundo/Muyinga，Ngozi，Mumirwa，Sonicoff 
以及Coprotra。每一合作社，再依地理位置，設立各個地方性水處理廠，
來就近服務當地咖啡小農會員，處理完成的生豆，再集中交給上面的合作社，
再做後續步驟與幹處理分級、銷售等事項則交由合作社(Sogestal) 
全盤負責。

布隆迪栽種的咖啡多屬波旁種，近年來還引進Jackson等品種; Bourbon 
的香氣明顯、在布隆迪波旁種甜度足且酸質優雅且不會充滿野味型。
加上咖啡栽種的海拔度夠高，形成了香氣十足而風味複雜多變的特色。
由於戰亂連年關係,國際市場的評價還不足，布隆迪像一顆被埋沒的黑珍珠，
但它的鋒芒是掩不住的，終將變成全球精品咖啡市場的一顆被受注目焦點。
 
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