作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-31 19:29:32
使用步驟:
1. 一個普通構造的冰滴咖啡壺,分作上壺、中壺和下壺三個基本單元,其中上壺放置冰水混合物,中壺爲咖啡粉杯。首先關閉上壺下端的水量控制閥,將純淨的冷水或冰水混合物注入上壺。
2. 將乾淨的下壺放置在中壺下,由其來承接萃取好的咖啡液。
3. 在咖啡粉杯底下平整墊上一張濾紙,將適量研磨好的咖啡粉放置其中,輕輕拍幾下使咖啡粉平整,再將一張濾紙平放其上。
4. 打開上壺下端的水量控制閥,調節水滴落的速度。一般我們控制爲40~50滴/分鐘的速度,那麼獲得1000 ml容量的冰滴咖啡需要5 到8小時。我在家裏製作冰滴咖啡的習慣是:晚上睡覺前開始,第二天早上起牀後正好完成。
5. 等到上壺中的水用完,我們就可以將下壺取下來享用咖啡了。
6. 如果希望冰滴咖啡呈現出最佳風味,可以將萃取好的冰滴咖啡裝瓶放置冰箱裏冷藏儲存,第3~7天咖啡風味均處於最佳狀態,宛如酒釀般表現出複雜優雅的風味,難怪博得了“冰滴酒釀咖啡”的美名,而其最長飲用期可接近半個月
2014-09-11 17:27:12 責任編輯:中國咖啡交易網
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