手衝咖啡有什麼咖啡豆適合 手衝咖啡豆推薦

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-01 03:22:06

 
 

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   推薦手衝咖啡豆,一般最先說出口的都會是耶加雪菲。這種豆生長在衣索比亞西南部著名Sidamo產區的山嶽及森林裏面,咖啡豆屬於中小顆粒,生豆顏色略呈黃綠色,豆型漂亮完整,在東非精品咖啡中具有代表性。
 
  耶加雪菲最爲人津津樂道的是它具有獨特、明顯的水果甜酸,一入口,香氣立即衝出,起初有令人愉悅的柑橘味,風味與茉莉花清香,很手衝咖啡
 
  如何用手衝咖啡沖泡出耶加雪菲風味:
 
  使用【三段注水法】+  V60濾杯
 
  15克粉,水溫88.9度,研磨3.5,
 
  水粉比接近1:15
 
  35克水悶蒸,悶蒸時間爲32s
 
  分段:注水到110ml 斷水,緩慢注水到228ml
 
 手衝咖啡風味: “不太像咖啡,倒有點像水果茶”是很多人對中淺烘焙耶加雪菲共同的感覺。耶加雪菲顯現獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮,爲極具個性的高級咖啡。

 

 

2018-12-23 22:30:37 責任編輯:未知

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