作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-01 01:29:36
巴西山多士
Brazil Santos
世界上最大的咖啡生產國,巴西山多士口味及質感適中,適合做綜合咖啡的基底,單獨飲用也頗具風味。中度烘培後帶有核果香氣,磨豆時奶油般的香氣四散,中等稠度,回甘不強烈但餘韻長久,油脂豐富,酸度低,是單品咖啡入門首選。
醇厚度:☆☆☆
酸度:☆☆
平衡度:☆☆☆
巴西山多士特性:中性滑口,酸味適中,香氣溫和,也是咖啡初學者的最愛
巴西山多士咖啡主要產地大多分佈在東南部, 因爲南端的聖多士( Santos ) 港爲咖啡主要集散出口港, 所以巴西的咖啡多數用聖多士來命名, 巴西咖啡也經常和義式咖啡做配合, 其特性不論與任何豆子配合都相當適合, 因爲提供的品質安定, 因此巴西咖啡產量居世界第一。樹種: 阿拉比卡( Arabica ) 口感: 和諧的酸味和甘苦味, 芬芳香醇, 屬中性清香帶有紅棗乾果及肉桂的香氣烘焙度: 中炒、 重炒生豆處理方式: 水洗式、半水洗式、 乾躁及黏膜發酵處理。
2022-06-18 11:45:04 責任編輯:未知
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