在哥倫比亞與祕魯之間，赤道經過的厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉比卡伯咖啡也出產羅布斯塔咖啡的少數國家之一。事實上厄瓜多爾就是西班牙語“赤道”的意思。由於使用老式傳統採收及處理方式的關係，厄瓜多爾咖啡並未被列在精品咖啡之列，也因此一般較少看到，也較陌生。厄瓜多爾面對着太平洋，在其西海岸外約900多公里西經90度的赤道附近，有一加拉帕哥羣島(Galapagos Island)也是其屬地， 又名科隆島，生產知名的Galapagos咖啡。爲保護自然生態，厄瓜多爾政府把該羣島闢爲國家公園， 而且禁止使用化肥、殺蟲劑等化學制劑，因此加拉帕戈斯羣島的咖啡被公認爲是有機的咖啡。加拉帕戈斯羣島的咖啡風味較平衡偏中性，中度醇厚，帶一點明顯但愉悅的酸，有着特殊的香氣。不過因爲較少在市面上見到， 談論厄瓜多爾咖啡的人並不是很多。

 

厄瓜多加拉巴哥羣島Ecuador Galapagos

 

位於南美洲厄瓜多的加拉巴哥羣島，Galapagos西班牙語爲烏龜的意思，所以又稱龜島，本咖啡豆爲老波旁咖啡，100％有機，在高大的樹下林蔭栽種，位於火山山脈，這裏的咖啡樹接受完美平衡的日曬和雨淋，並且適當的高度，提供了出色的味道和香氣。

每一粒咖啡是經過精心手工採摘，只採摘最新鮮成熟的櫻桃在我們的生態溼式處理廠處理，用島上特有的泉水。將櫻桃放入生態保護去皮機，其中我們只選擇最好的櫻桃進行處理和分解，並重新引入種植區域作爲天然肥料。

 

 

 

圖-加拉巴哥加拉巴哥羣島有機Galapagos San Cristobal Organic

 

■國家：厄瓜多

■產區：加拉巴哥羣島

■海拔：450-1200公尺

■處理方式：水洗

■等級：SHB 

■顆粒大小：17/18目

■厄瓜多爾咖啡品種：波本

■厄瓜多爾咖啡風味描述：一入口時有蜜糖茶香、花香、順滑的口感、果汁感以及核果餘韻