原產地：厄瓜多爾
處理法：肯亞式水洗
豆種：100%阿拉比卡鐵比卡
風味：茉莉花荔枝佛手柑藝妓調性多汁明亮酸質焦糖餘韻
焙度：淺焙
海拔：1650m
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。
厄瓜多欽博拉索省露格瑪帕達莊園水洗
Ecuador Chimborazo Finca Lugmapata Enrique Merino Washed
茉莉花荔枝佛手柑藝妓調性多汁明亮酸質焦糖餘韻
厄瓜多(Ecuador)位於南美洲哥倫比亞和祕魯中間，咖啡栽種的歷史相當悠久，大多以小農的方式運作。露格瑪帕達莊園(Finca Lugmapata Enrique Merino)所在的中部，是海拔較高的產區，其中海拔6267公尺的欽博拉索山(Chimborazo)屬於安地斯山脈的一部份，是座死火山。它除了是全國最高點，也是地球表面上離地心最遠之處。
厄瓜多爾咖啡多以林蔭的自然栽種爲主，是以維持生態原貌、不破壞生態圈的方式，在咖啡園中讓咖啡與其他不同種類的樹種、作物交叉栽種，看起來就像是一個小規模的森林保留區，對位於赤道上的厄瓜多來說，生態保存意義重大，因爲咖啡農不需咖砍伐樹木，咖啡樹在其中的角色就是整個林蔭階梯中間的樹種而已，也爲鳥類與其他生物保留了更多棲息地。而咖啡樹因爲受到其他高大樹種的廕庇，咖啡果實一般來說也較濃郁香醇。
露格瑪帕達莊園是2018厄瓜多金盃冠軍莊園！金盃比賽(Taza Dorada)由咖啡出口協會每年舉辦，經由國家和國際評審品評選出優勝小農，可以看成是厄瓜多的COE，但與COE在協助銷售的部份不同，大會沒有舉辦網路競標制度，得獎的小農要各自去找買主。
咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica）。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。
阿拉比卡咖啡品種鐵比卡(Typica)是最接近原生種的品種之一，豆型稍長，有乾淨的檸檬酸味，餘韻甜，風味優雅，但體質較弱，對葉鏽病扺抗力低，使得生長栽植條件不易，樹株結實量低產量少。牙買加藍山、蘇門答臘曼特寧、夏威夷可娜等優秀的莊園豆都屬於鐵比卡。
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次爲日曬處理法。
【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接着以水清洗，有着精品咖啡條件之一的豐富酸質。
