作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-31 21:23:45
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阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador),其咖啡質量很好,特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種,都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(ExtraSuperior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。
厄瓜多爾咖啡相較於香蕉,油,蝦等從來沒有被列入主要的經濟來源,厄瓜多最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯島上,棲息着達爾文發現的巨龜原生物種,聯合國教科文組織定爲"人類文化與自然遺產",因此嚴格禁止使用肥料、除草藥、殺蟲劑等所有化學制品,加上島上終年有濃密的霧氣外人鮮少進入,航海員稱其爲惡魔島。
厄瓜多爾咖啡充滿着茶的香氣,非常討喜可愛,有輕酸度與細緻的口感,末端的可可氣味讓我想起多年前未敗壞的Kona,這種咖啡在淺烘焙時海島豆少有競爭對手。
厄瓜多爾咖啡杯測報告:乾淨,細緻清新,衝煮後散發的茶感我非常的喜歡,有淡淡的玄米茶˙香。
Property Characteristics:農莊特徵
Region產區: Galapagos
Country國家: Ecuador 厄瓜多
Altitude海拔高度: 1,200~1,300公尺
Certification認證:德國BCS
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品種: Bourbon 波旁
Processing System處理法: Wet-processed 水洗法
Appearance外觀: 17~19目
Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始30秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma香氣/flavor風味: 花草香, 桂花, 英式花茶, 桂圓茶, 橄欖, 甘蔗, 葡萄
酸值: 柑橘, 柚子, 櫻桃, 輕微
complex複雜度與other其他:乾淨清新,細緻典雅口感,酸質娟秀,薄荷的餘韻在口上方,
厄瓜多爾咖啡評分筆記:乾淨明亮的海島風格,薄荷清爽口感,餘韻茶感更勝一籌。
直達咖啡的杯測分數與整體評語
杯測日期:2015.5.07
杯測得分:91
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2019-01-16 12:22:20 責任編輯:未知
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