作者:貝貝咖啡同學會 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-31 21:35:28
超細研磨咖啡粉很適合瑞士金swissgold kf-300超細研磨咖啡粉很適合瑞士金swissgold kf-300,實際上衝泡使用,超細的咖啡粉並沒有增加太長的過濾時間,也沒有使咖啡變得苦澀。只有粗顆粒的咖啡粉由於咖啡沖泡接觸面積小,纔會因長時間浸泡導致局部過度萃取,而使咖啡變得苦澀。
要有超細研磨的咖啡粉,必須要有一臺不算太差的電動咖啡研磨機,手搖磨豆機幾乎是個杯具,第一很慢,往往比電動的多花幾十倍的時間;第二不可能真正均勻超細,衝完以後咖啡渣上面一層粗咖啡顆粒是不可避免的。
超細研磨咖啡粉使用瑞士金swissgold kf-300沖泡時,先把咖啡粉倒進濾杯中,取出隔水內套不用,直接高衝畫圈自然攪拌咖啡粉,加到八九分滿的位置,靜置在咖啡杯上,滴濾出一杯別樣美味的咖啡,也只比以往多幾分鐘,大概也就是兩首歌的時間。
真正超細研磨咖啡粉,在瑞士金swissgold kf-300中沖泡以後,咖啡濾杯上面會有一層均勻細細的咖啡粉,咖啡渣的表面也是光滑平整含水的,完全沒有手搖咖啡磨的那種粗顆粒。
超細研磨咖啡粉很適合瑞士金swissgold kf-300 咖啡杯壁有均勻顆粒
超細研磨咖啡粉很適合瑞士金swissgold kf-300 杯底咖啡渣也是整齊的
2014-09-12 14:49:04 責任編輯:貝貝咖啡同學會
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