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長久以來，哥倫比亞只栽種一流品質的阿拉比卡咖啡豆，如今該趨勢出現了改變！新興市場對
羅布斯塔咖啡豆種植的需求大幅攀升，一向瞧不起該咖啡豆的哥倫比亞，如今也開始加入種植羅布斯塔咖啡的行列。
咖啡農向來偏好風味溫和、價格相對昂貴的阿拉比卡咖啡豆（arabica），至於多用來製造速溶咖啡或拼配咖啡的
羅布斯塔咖啡豆種植（robusta），則較不受關愛。
在精品咖啡業擔任顧問的赫佐（Andrew Hetzel）表示，羅布斯塔的味道濃烈，有人甚至形容它嚐起來就像“橡膠輪胎”、“石油桶”，或是“孩童的淚水”。
這也使得阿拉比卡豆目前高佔全球咖啡產量的65％。然而此一趨勢如今正在轉變！全球對羅布斯塔豆需求正在攀升，尤其亞洲，這也激勵拉美國家開始大量生產價格相對便宜的羅布斯塔咖啡豆。
目前危地拉馬與尼加拉瓜都在擴展
羅布斯塔豆種植的生產區。哥斯達黎加在今年2月也解除了禁種羅布斯塔豆的命令（小撇步：曾經的哥斯達黎加可是宣佈過種植羅布斯塔豆是違法的）。連過去一向瞧不起羅布斯塔咖啡豆的哥倫比亞，也開始有人突破傳統，開始進行實驗性的栽種。
哥倫比亞過去不願生產羅布斯塔豆，主要是擔心會壞了哥倫比亞向來只追求高品質咖啡豆的名聲。
但如今已有一些咖啡老饕出面爲羅布斯塔美言。他們強調，如果生產在對的區域，羅布斯塔豆的味道一點都不差。
“羅布斯塔咖啡的逆襲”
一直以來，在臺灣，被認爲是精品咖啡之外的羅布斯塔咖啡豆?
嗯.. 買了世界第二名的羅布斯塔咖啡..
那.. 北歐烘焙的羅布斯塔豆.. 喝起來是什麼感覺?
嗯.. 實際烘焙後..
我喝了，一個字..“醒”!!
這是什麼感覺?
我請你，自己來喝喝看—— 呵呵——
有水洗羅布斯塔豆(焦糖化數值72/99.1)——
有日曬羅布斯塔豆(焦糖化數值Error 爆表了..)——
羅布斯塔豆的逆襲阿——
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2019-01-16 15:17:09 責任編輯：未知
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