羅布斯塔咖啡豆種植易正在逆襲中 羅布斯塔咖啡豆種植有什麼優勢

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 羅布斯塔 > 2024-10-31 21:30:58


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   長久以來,哥倫比亞只栽種一流品質的阿拉比卡咖啡豆,如今該趨勢出現了改變!新興市場對羅布斯塔咖啡豆種植的需求大幅攀升,一向瞧不起該咖啡豆的哥倫比亞,如今也開始加入種植羅布斯塔咖啡的行列。
 
 
  咖啡農向來偏好風味溫和、價格相對昂貴的阿拉比卡咖啡豆(arabica),至於多用來製造速溶咖啡或拼配咖啡的羅布斯塔咖啡豆種植(robusta),則較不受關愛。
 
 
  在精品咖啡業擔任顧問的赫佐(Andrew Hetzel)表示,羅布斯塔的味道濃烈,有人甚至形容它嚐起來就像“橡膠輪胎”、“石油桶”,或是“孩童的淚水”。
 
 
  這也使得阿拉比卡豆目前高佔全球咖啡產量的65%。然而此一趨勢如今正在轉變!全球對羅布斯塔豆需求正在攀升,尤其亞洲,這也激勵拉美國家開始大量生產價格相對便宜的羅布斯塔咖啡豆。
 
 
  目前危地拉馬與尼加拉瓜都在擴展羅布斯塔豆種植的生產區。哥斯達黎加在今年2月也解除了禁種羅布斯塔豆的命令(小撇步:曾經的哥斯達黎加可是宣佈過種植羅布斯塔豆是違法的)。連過去一向瞧不起羅布斯塔咖啡豆的哥倫比亞,也開始有人突破傳統,開始進行實驗性的栽種。
 
 
  哥倫比亞過去不願生產羅布斯塔豆,主要是擔心會壞了哥倫比亞向來只追求高品質咖啡豆的名聲。
 
 
  但如今已有一些咖啡老饕出面爲羅布斯塔美言。他們強調,如果生產在對的區域,羅布斯塔豆的味道一點都不差。
 
 
  “羅布斯塔咖啡的逆襲”
 
 
  一直以來,在臺灣,被認爲是精品咖啡之外的羅布斯塔咖啡豆?
 
 
  嗯.. 買了世界第二名的羅布斯塔咖啡..
 
 
  那.. 北歐烘焙的羅布斯塔豆.. 喝起來是什麼感覺?
 
 
  嗯.. 實際烘焙後..
 
 
  我喝了,一個字..“醒”!!
 
 
  這是什麼感覺?
 
 
  我請你,自己來喝喝看—— 呵呵——
 
 
  有水洗羅布斯塔豆(焦糖化數值72/99.1)——
 
 
  有日曬羅布斯塔豆(焦糖化數值Error 爆表了..)——
 
 
  羅布斯塔豆的逆襲阿——

2019-01-16 15:17:09 責任編輯:未知

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