墨西哥咖啡地域風味特點 墨西哥恰帕斯高原產區水洗咖啡衝煮做法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-31 19:25:22

 
 

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墨西哥咖啡大多數來自南部的恰帕斯高原(Chiapas), 而且很靠近瓜地馬拉。恰帕斯高原海拔大概1250 – 1550公尺高。
 
 
 
這支墨西哥咖啡豆,風味細緻厚實度適中清爽又帶有輕微的酸甜
 
乾淨柔順有堅果藥草類草本氣息
 
巧克力和焦糖的香甜
 
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烘焙度: 中焙
 
品種: Typica Bourbon
 
處理分級:水洗處理極硬豆SHG
 
 
 
墨西哥咖啡沖泡:
 
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咖啡豆: 20g ~ 260cc
 
粉水比例: 1:13
 
小富士: 4
 
熱水溫度: 86C
 
咖啡衝法: 手衝
 
 
 
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墨西哥咖啡顏色呈現淺透明 琥珀色
 
入口口感帶有輕柔的酸甜感 很明顯的堅果風味
 
層次變化豐富 口裏爆出很多味道
 
尾韻甘感 焦糖香甜
 
餘韻綿長 乾淨柔順

 

 


2019-01-18 12:51:42 責任編輯:未知

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