巴西山多士咖啡產地產區介紹巴西哪裏生產山多士咖啡主要風味口

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-31 19:28:33

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

巴西是世界上最多產和最專注的咖啡生產國之一。這種來自巴西南部桑托斯地區的選擇很容易就是我們提供的“最軟”的咖啡，許多人對它的口感平滑和輕盈感到驚訝。因此，對於那些在杯中享用牛奶和糖的人來說，這是一個很好的選擇。它最好的作爲滴漏咖啡，它也是一個令人愉快的單一起源濃縮咖啡，具有令人愉快的肉桂細微差別和一個偉大的克麗瑪。瞭解爲什麼世界各地的咖啡館都會提供巴西咖啡。

溫和而順暢的巴西山多士咖啡以Santos命名，Santos是巴西所有咖啡通過的港口。這種豆提供輕盈，柔滑的口感。

從巴西的豐富土地，我們的巴西桑托斯咖啡是一種新鮮和令人振奮的100％阿拉比卡咖啡。它具有略微堅果的味道，酸度低於大多數，使其成爲真正令人滿意的美味咖啡。

世界上大約三分之一的咖啡都是在巴西種植的，巴西的大部分優質咖啡都是在港口運輸後標記爲巴西山多士。巴西是世界上最大的出口國，提供世界上約60％的咖啡 - 這部分歸功於該國的龐大規模。雖然巴西是一個多產的出口國，但咖啡生產的平均海拔僅爲1,100米左右。這使其大部分成爲高成長咖啡（900-1,200米），但有些作物肯定低於該閾值。

許多高品質的濃縮咖啡混合物由波旁桑托斯或巴西塞拉多製成，因爲巴西咖啡能夠採用深色烤肉而不會過度苦味。這部分歸功於巴西咖啡豆的溫和，平衡的味道。

巴西最好的咖啡之一是巴西山多士中度烘焙咖啡，產生低酸度和輕度濃郁的咖啡。水果味通過自然過程傳遞到豆類中，這使得咖啡豆在水果中仍然乾燥。它是天然加工的，意味着咖啡櫻桃在露臺上乾燥。在乾燥之前仔細分選綠色（未成熟）櫻桃。這使這種咖啡具有光滑均勻的味道。這款巴西咖啡是一款南美洲的優質咖啡，具有令人愉悅的香氣。

巴西山多士咖啡通常是乾淨的，具有良好的身體（奶油口感），低酸度均衡，並且在光烤時可能表現出堅果甚至略微焦糖的味道，甚至可能是麥芽糖，但如果給予較深的則更多的巧克力烤。

小批量烘烤以保證即使是中等烤肉 - 由於勞動力成本的原因，小批量烘烤更加昂貴，但這種烘焙技術確保每批咖啡都具有優質品質，並均勻烘烤至所需的烘焙曲線，而非大規模生產。該過程在每批中提取出最佳風味。小批量烘焙允許在整個過程中提供更高質量的咖啡標準：從挑選正確的咖啡豆，到選擇正確的加料和降溫，然後慢慢烘焙每個小批次到完美。