耶加雪菲有什麼咖啡豆品種？手衝的耶加雪菲是不是很會很酸？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-31 19:29:30

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　　耶加雪菲

　　酸，尤其是日曬的耶加雪菲，能酸倒牙。

　　對於喜歡酸咖啡的朋友來說，耶加雪菲絕對是首選。前面曼特寧也提到了酸，從程度上來說，那個是2級，這個是8級。

　　至於風味，喝日曬的耶加雪菲彷彿真的喝到了陽光的味道，懷疑自己是不是被名字洗腦了。

　　耶加雪菲是咖啡癡迷程度的“試劑”，如果你遇到有人聲稱喜愛黑咖啡，那就給他點一杯耶加雪菲，看他喝下去時的表情夠不夠自然，有沒有喝醋時纔會出現的表情從他臉上掠過，你就知道他有沒有露餡了。

　　酸是精品咖啡正經的味道，不是變質了啊！咖啡豆，咖啡果實的種子，原本就是酸酸甜甜的

　　埃塞俄比亞耶加雪菲科契爾

　　國家：埃塞俄比亞

　　產區：耶加雪菲

　　等級劃分：G1

　　品種：Heirloom

　　海拔：1650米——1800米

　　處理方式：水洗

　　風味特徵：Fruity（果味濃厚），Fresh Jasmine Aroma（鮮茉莉花香），Berries（莓果），Citric Acidic（檸檬酸），Pineapple（菠蘿），Apple（蘋果）Smooth（順滑），Clean（清澈），Long Aftertaste（餘韻悠長）

　　前街建議曼特寧咖啡煮制方式

　　濾杯：KONO

　　水粉比：1:14

　　研磨度：小富士3.5（中粗研磨）

　　水溫：86℃

　　衝煮手法：

　　用26g水悶蒸30s，小水流緩慢注水至118g進行分段，然後稍微加大水流慢衝至210g。

　　總時長：一分五十秒

。

END

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2019-01-18 20:26:25 責任編輯：未知

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